ブロッコリー、トマトと玉子のマヨネーズ炒め

　菜園のブロッコリーが側頂花蕾（脇芽）が主体になってきました。

脇芽は柔らかく、甘みが強いのが特徴です。

このブロッコリーを電子レンジで堅めに加熱、玉子は大きめの

スクランブルエッグ状に焼いておきます。

くし切りにしたトマトをマヨネーズで炒めながらブロッコリーと玉子を加え

軽く炒めて完成です。　

好みで仕上げにブラックペッパーをふって下さい。

当家におけるブロッコリー料理の定番になっています。