干し芋の副産物でスイートポテト

　干し芋の産物でスイートポテトを作ってみました。

　貯蔵してあったサツマイモ（べにはるか）で干し芋を作りました。

　干し芋を作るときは、蒸した芋の皮を剥ぎ、表面の柔らかい部分を

そぎ取ります。

　この部分は干し芋にするときには使いませんが、とても甘くて

美味しい部分ですので取ってておきます。

　玉子、バター、牛乳、グラニュー糖そして干し芋の副産物で生地を作り、

紙型に入れて焼き上げます。

　グラニュー糖は最小限にした、芋本来の甘みを重視したスイートポテトです

が、くせになる美味しさです。