型の良いホヤが安価でした。
４個を購入。
捌いて塩辛にしました。
塩分は冷凍保存で重量の３％、冷蔵庫保存で５％程度ですが、お好みで。
３日ほど冷蔵庫で味をなじませ、その後冷凍します。
このごろ、お使い物としても喜ばれています。
ホヤの捌きはこちらから
型の良いホヤが安価でした。
４個を購入。
捌いて塩辛にしました。
塩分は冷凍保存で重量の３％、冷蔵庫保存で５％程度ですが、お好みで。
３日ほど冷蔵庫で味をなじませ、その後冷凍します。
このごろ、お使い物としても喜ばれています。
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