アナゴの白焼きです。
いつもの魚屋さんで、女将がアナゴあるよ、さっきまで生きていたよ。
頂きました、でかい！！
さっきまで生きていたとあって、死後硬直が来ていません。
ふにゃふにゃです。
全長７６ｃｍの巨大アナゴです。新鮮過ぎて、捌くのは難儀しました。
何とか開きましたが、中骨をすくうのが大変でした。
活きの良すぎるのも考え物です。
やっと捌き終わりました。
身の表面が荒れていて恥ずかしい限りです。
白焼きにし、ワサビで頂きました。
美味しかった、これは冷酒です絶対！！
アナゴの白焼きです。
いつもの魚屋さんで、女将がアナゴあるよ、さっきまで生きていたよ。
頂きました、でかい！！
さっきまで生きていたとあって、死後硬直が来ていません。
ふにゃふにゃです。
全長７６ｃｍの巨大アナゴです。新鮮過ぎて、捌くのは難儀しました。
何とか開きましたが、中骨をすくうのが大変でした。
活きの良すぎるのも考え物です。
やっと捌き終わりました。
身の表面が荒れていて恥ずかしい限りです。
白焼きにし、ワサビで頂きました。
美味しかった、これは冷酒です絶対！！
当方も大昔、１３０ｃｍを越えるサイズのアナゴを釣りました。最初はヒメハモかと思ったのですが、やはりアナゴでした。
調理は包丁では上手く行かず、ノコギリでやりました。
１３０ｃｍとはすごいです。
蒲焼きで何人前でしょうか？
これからアナゴが美味しい季節ですネ、羽田沖のアナゴが有名ですが・・・。
お江戸の寿司屋で食べるとたかいでしょう？