キャベツ鍋

　　　寒さが厳しくなり冬野菜が甘みを増し、美味しくなってきました。

　　　当菜園で収穫したキャベツを丸ごと使った、キャベツ鍋です。

　　　子供が小さいときから作ってきた鍋です。

　　　野菜嫌いな子供が多い中で、当家の子供たちは野菜が好物なのも、この鍋のおかげかも知れません。

　　　作り方は簡単そのもの。

　　　キャベツに切り込みを入れ、コーンビーフを詰め込み、市販のブイヨンで煮込みます。





　　　そのときぶつ切りのネギ、自家製ベーコンとソーセージを入れてキャベツの芯が柔らかくなるまで煮ます。

　　　煮込んではいけません、キャベツやソーセージの風味が無くなります。


　　　キャベツを切り分け、マスタード、ユズ胡椒でいただきます。

　　　好みでトマトケチャップやウスターソースなどでも・・・。

　　　しみじみと美味しい料理です。

　　　コーンビーフ以外は自家製の食材です。

　　　次回はコービーフも自家製にしてみたいです。