蟹豆腐。

身は入っていませんが、蟹の旨みを詰め込んだ一皿に。

めっちゃ美味しいと喜んで下さり、また娘と一緒に来ます。また、食べに来られるように頑張ります。と言って下さりました。

ホントに嬉しい瞬間。これがあるから、料理人という仕事にやりがいと夢を持つことが出来ます。