2月27日のつれづれ、その２。

今日は前半ボチボチ、、後半にはお知り合いのアテンドで東京からのお客様が。 大阪の食材を中心にというリクエストを頂きましたので、こんな時こそ河内鴨、犬鳴ポーク、梅ビーフの揃い踏みです。

先日購入した幕末～明治時代の瑠璃釉のお皿で。 今までには出来なかった盛り付け方が少しずつ挑戦出来るように。 おまかせの流れの一皿なのでこの一皿の善悪しは別として、勇気をもって盛り込むことが出来た一皿です。 今日も一日お疲れ様でした！！