いよいよ本格的に暑くなってきましたね。
年のせいか、今年はまた一段と暑さがこたえるわ〜。
ごはん作るのもおっくうよ〜。
というわけで卑怯者の私が作る、卑怯なおかずをご紹介します。
どこが卑怯なんだって?
あのね、メインのおかずはどうにでもなるの。
食べたい物を作ればいいんだから。
自分の食べたい物だったら何とか作れるし、嫌なら買えばいいじゃん。
だけど副菜を真面目に作るのは、しんどいものよ。
だから、少ない材料で短時間で作れる野菜のおかず。
私なんて、ごはん作りたくない時は副菜から取り組む。
その方が、すんなり作れたりするのよ。
『ズッキーニのカナッぺ』
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/60/bd/78dfacbddd247c6c696b98ee186f00a1.jpg)
①ズッキーニを薄めの輪切りにする
②マヨネーズと醤油を適当に混ぜる
③マヨネーズソースをスプーンでズッキーニに塗り
魚焼きレンジかオーブントースターで焦げ目が付くまで焼く
以前にもご紹介したことがあるけど、写真は無かったと思うから
改めて載せました。
ズッキーニ、うちでは評判良くないの。
だけど夏になったら、家庭菜園をやってる人からもらってしまう。
そりゃあね、色々やりましたよ。
サラダ、ラタトゥイユ、グラタン…
だけどズッキーニを怪しむ家族が
少しは食べてくれる調理法といったら、これ一択。
簡単で本当に美味しいから、やってみて。
『エリンギとベーコンのマヨネーズ炒め』
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/13/c4/b8f82d9ecf477fb30d482de6acfbea74.jpg)
①フライパンでベーコンの細切りを軽く炒める
②拍子木切りにしたエリンギを加えて軽く炒める
③そこへ塩胡椒、マヨネーズ大さじ1杯、醤油小さじ1杯
たっぷりのネギを入れてサッと炒めたら出来上がり
またマヨネーズ味で申し訳ないけど、これは夫の大好物。
エリンギをサクサクと切るのも小気味良い。
食欲が出るので、季節を問わず作っとる。
『モヤシと焼き豚の和え物』
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/71/90/a4037b88ace0d10a13ac58bfe17bc06e.jpg)
茹でて絞ったモヤシと適当に切った焼き豚を麺つゆで和えて
ゴマを振りかけただけ。
ちょっくらオシャレげな器に盛って出せば
チープな和え物も、何だか良さげに見えるという卑怯。
切った茹で卵でも添えたらボリュームが出るし
トマトで飾れば、気分だけは和風サラダ。
焼き豚は特別な物でなくても
お中元のハムのセットに入ってるようなので十分です。
『シシトウとチリメンジャコの炒め物』
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3e/4b/ad5a35fb9d4cb7dfdb6aea81d356ce8e.jpg)
①フライパンに油を小さじ1杯入れ、シシトウを弱火で炒める
②シシトウに焦げ目が付いて柔らかくなったら
チリメンジャコを適量加え、醤油とミリンで味付けしたら終了
これは病院の厨房メニュー。
シシトウはまだ売ってなかったので、これは辛くない唐辛子で作った。
シシトウはさておき、カリカリになったチリメンジャコが美味しい一品。
弱火で炒めるのは、音がうるさいから。
シシトウは箸であんまりかき混ぜなくても、ほっとけば焼ける。
味付けは、醤油とミリンの代わりに麺つゆでもOK。
『パック入りの生野菜』
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4f/41/887aae18b7b40fd6ca65e363aba06b57.jpg)
実は、こういう物に偏見を持っていた私。
仕事で忙しいわけじゃないのに
生野菜までインスタントな物に頼るわけにはいかない…
とカタクナに思っていたわけよ。
だけど少し前に仕事で
こういう野菜を育ててパック詰めする工場の建設に関わったんよ。
ゲンキンなもので、それ以来、急に親近感が湧いて
このような完全手抜き食材を買うようになったんじゃ。
洗わなくていいのは、何と言っても楽ね。
葉っぱが柔らかいし、濡れてないからドレッシングの絡みも良くて
家族の食べっぷりも良好。
しょっちゅう使うようになった。
これはおすすめ。
『番外…お茶漬け』
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2d/c6/42d69dde536012637f4dc31a60b90e0d.jpg)
これは、とあるお店でメインの料理の後に出される物で
私の作ったモンじゃありません。
タラコ、塩昆布、鮭、梅干し、海苔、漬物…
この組み合わせがすごく美味しい。
実はこれで、お茶漬けに目覚めた私。
市販のお茶漬けの素は、あんまり好きじゃないのよ。
で、家で一人の食事の時はやってる。
一人で食べること?ありますよ。
朝ね。
誰もいない台所で、一人お茶漬けをすする幸せといったら!
タラコと塩昆布は必須。
鮭はいちいち焼くの大変だから、瓶詰めの鮭フレーク。
梅干しと海苔と漬物は、登場したり、しなかったり。
だって、食が進んでおかわりしたくなると困るもの。
暑くて食欲の無い時にどうぞ。
年のせいか、今年はまた一段と暑さがこたえるわ〜。
ごはん作るのもおっくうよ〜。
というわけで卑怯者の私が作る、卑怯なおかずをご紹介します。
どこが卑怯なんだって?
あのね、メインのおかずはどうにでもなるの。
食べたい物を作ればいいんだから。
自分の食べたい物だったら何とか作れるし、嫌なら買えばいいじゃん。
だけど副菜を真面目に作るのは、しんどいものよ。
だから、少ない材料で短時間で作れる野菜のおかず。
私なんて、ごはん作りたくない時は副菜から取り組む。
その方が、すんなり作れたりするのよ。
『ズッキーニのカナッぺ』
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/60/bd/78dfacbddd247c6c696b98ee186f00a1.jpg)
①ズッキーニを薄めの輪切りにする
②マヨネーズと醤油を適当に混ぜる
③マヨネーズソースをスプーンでズッキーニに塗り
魚焼きレンジかオーブントースターで焦げ目が付くまで焼く
以前にもご紹介したことがあるけど、写真は無かったと思うから
改めて載せました。
ズッキーニ、うちでは評判良くないの。
だけど夏になったら、家庭菜園をやってる人からもらってしまう。
そりゃあね、色々やりましたよ。
サラダ、ラタトゥイユ、グラタン…
だけどズッキーニを怪しむ家族が
少しは食べてくれる調理法といったら、これ一択。
簡単で本当に美味しいから、やってみて。
『エリンギとベーコンのマヨネーズ炒め』
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/13/c4/b8f82d9ecf477fb30d482de6acfbea74.jpg)
①フライパンでベーコンの細切りを軽く炒める
②拍子木切りにしたエリンギを加えて軽く炒める
③そこへ塩胡椒、マヨネーズ大さじ1杯、醤油小さじ1杯
たっぷりのネギを入れてサッと炒めたら出来上がり
またマヨネーズ味で申し訳ないけど、これは夫の大好物。
エリンギをサクサクと切るのも小気味良い。
食欲が出るので、季節を問わず作っとる。
『モヤシと焼き豚の和え物』
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/71/90/a4037b88ace0d10a13ac58bfe17bc06e.jpg)
茹でて絞ったモヤシと適当に切った焼き豚を麺つゆで和えて
ゴマを振りかけただけ。
ちょっくらオシャレげな器に盛って出せば
チープな和え物も、何だか良さげに見えるという卑怯。
切った茹で卵でも添えたらボリュームが出るし
トマトで飾れば、気分だけは和風サラダ。
焼き豚は特別な物でなくても
お中元のハムのセットに入ってるようなので十分です。
『シシトウとチリメンジャコの炒め物』
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3e/4b/ad5a35fb9d4cb7dfdb6aea81d356ce8e.jpg)
①フライパンに油を小さじ1杯入れ、シシトウを弱火で炒める
②シシトウに焦げ目が付いて柔らかくなったら
チリメンジャコを適量加え、醤油とミリンで味付けしたら終了
これは病院の厨房メニュー。
シシトウはまだ売ってなかったので、これは辛くない唐辛子で作った。
シシトウはさておき、カリカリになったチリメンジャコが美味しい一品。
弱火で炒めるのは、音がうるさいから。
シシトウは箸であんまりかき混ぜなくても、ほっとけば焼ける。
味付けは、醤油とミリンの代わりに麺つゆでもOK。
『パック入りの生野菜』
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4f/41/887aae18b7b40fd6ca65e363aba06b57.jpg)
実は、こういう物に偏見を持っていた私。
仕事で忙しいわけじゃないのに
生野菜までインスタントな物に頼るわけにはいかない…
とカタクナに思っていたわけよ。
だけど少し前に仕事で
こういう野菜を育ててパック詰めする工場の建設に関わったんよ。
ゲンキンなもので、それ以来、急に親近感が湧いて
このような完全手抜き食材を買うようになったんじゃ。
洗わなくていいのは、何と言っても楽ね。
葉っぱが柔らかいし、濡れてないからドレッシングの絡みも良くて
家族の食べっぷりも良好。
しょっちゅう使うようになった。
これはおすすめ。
『番外…お茶漬け』
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2d/c6/42d69dde536012637f4dc31a60b90e0d.jpg)
これは、とあるお店でメインの料理の後に出される物で
私の作ったモンじゃありません。
タラコ、塩昆布、鮭、梅干し、海苔、漬物…
この組み合わせがすごく美味しい。
実はこれで、お茶漬けに目覚めた私。
市販のお茶漬けの素は、あんまり好きじゃないのよ。
で、家で一人の食事の時はやってる。
一人で食べること?ありますよ。
朝ね。
誰もいない台所で、一人お茶漬けをすする幸せといったら!
タラコと塩昆布は必須。
鮭はいちいち焼くの大変だから、瓶詰めの鮭フレーク。
梅干しと海苔と漬物は、登場したり、しなかったり。
だって、食が進んでおかわりしたくなると困るもの。
暑くて食欲の無い時にどうぞ。
お茶漬けも食べたいのですが、糖質制限で✖。
なので、木綿豆腐に、鮭を乗せて、お茶を掛けようかと思います。
夏ですから、お茶は麦茶。
暑い💦
今日は午前中に買い物に行きましたが
クラクラしましたよ。
焼き豚とモヤシの和え物は新婚時代に
知り合いの奥さんから教わって以来
時々作っています。
当時はあまりの地味さにびっくりしたものですが
年を取るとあっさりした軽い物が良くなりました。
お茶漬け、美味しいですけど糖質制限には向きませんね。
ごはんの代わりにお豆腐ですか。
美味しいかも。
ズッキーニ!!
これ、よく頂くんですけど
なんか生臭い?
野菜なのに
冬瓜とパセリも謎の生臭さがありますね。
ズッキーニは用途がわかんないですよね
しかも頂くやつは大抵、巨大化しているという…
このレシピなら使えそうです!簡単だし!
モヤシとハムのやつも箸休めに良さそうですね。
作り置きにもいいと思います。
作り置きの難点は
気乗りしない日は食べないので
廃棄になるリスクがあることなんですが
さっぱりしてるからちゃんと消化できそうです。
いつも、ありがとうございます。
あっ、まつ毛エクステ行ってきましたよ!
でも結構抜けてきました。
まつ毛美容液も欲しくなってきました
まつエクはコストがかかりますね~
でも、やったら楽しいですね。
わたしゃもう、ヨレヨレですよ。
ズッキーニ、まえこさんも敵なんですね。
そうよ、もらう。
しかも大きいやつ。
冬瓜も大きくなって手に負えなくなったやつ、くれる。
うちらは象じゃないっちゅうの。
パセリは品種によって匂いがありますね。
葉っぱが大きくてゴツいやつは臭い。
広島には祇園パセリという小さなフリルみたいな
品種があって、柔らかく匂いも強くないので
シーズンには買うようにしています。
残ったら形のまま冷凍して、揉みながら使います。
ズッキーニのマヨネーズカナッペは
マヨネーズで青臭さが消えるので食べやすいですよ。
夏の作り置きはロスが多いので、気を使いますね。
が、モヤシは一袋が小さいので、捨てても知れています。
味付けは麺つゆに酢を足すと、生酢のような
違った美味しさで、麺つゆだけよりは多少持つので
怪しい時はお試しください。
つたない料理を喜んでくださって、嬉しいです。
ありがとうございます。
まつエクにしたんですね!
きっとすごく可愛いことでしょう!
そうそ、抜けるんでしたよね。
まつ毛美容液、買ってお手入れしてください。
毎日が綺麗で楽しくなるのは、素晴らしいことです。
私も町内にまつエクがあったら、そしてもっと若ければ
やってるかも。
そして高齢あるあるで、まつ毛が無くなる。
若いうちに楽しんでくださいね!