美味快感！

　本日から始動。
　朝日カルチャーのレッスンが、これほど早く始まるのは、記憶は定かではないが、３０年間通っていて初めてではないだろうか。

　なんと通常のレッスンの前に、一時間のエキシビションがある。
　その後、３時３０分からのレッスンには取材の方々がおみえになる、と年末に連絡が入っていた。
　初日からハードな一日となりそうだ。

　で、本日の朝食は「納豆」がメインだった。
　昨晩のうちに猫の額ほどの土に埋め込んであった深谷葱を掘り出しておいた。その葱の泥を落として、小口に切る。その切れ味といったらない。
「刃の先が使えるってこんなにもちがう」と、久しぶりに包丁に満足。他の野菜も手前にスーッと引いて、最後は刃先の先端へ僅かにカーブをつけながらまな板すれすれにはなすことが出来る。
　さて、納豆の薬味として、芥子と葱はなくてはならない取り合わせだ。それにすりゴマと青海苔を加える。
　一口含むと一瞬間、冬葱の匂いが鼻に抜ける。
　美味快感！