シュウリ貝（ムラサキイガイ）の味噌汁

　 当地方ではシュウリ貝と呼ばれている貝の味噌汁です。

　　濃厚な磯の香りがして、大好物の味噌汁です。





　　イガイの種類は岩などに張り付いています。


磯の生物はこちらをご覧ください。
　
　　そのため、岩に張り付く植指の様な物が発達しています。


　　当然食べられませんので、キッチン鋏で切り取ります。





　　切り取った状態です。






　　昆布だしを引いた出汁にシュウリ貝を入れ、貝が開いた段階で味噌を溶き入れ、完成です。


　　磯の香りがうれしい逸品の味噌汁です。





　　そしてメインディッシュは秋刀魚の塩焼き、大根おろしに庭のユズを添えました。

　　秋刀魚は一本の丸ごと（内臓入り）が美味しいです。

　　内臓のほろ苦さが好きな人にはたまらないでしょう。