オオズワイガニの甲羅盛り（保存用）を作る

　今年もオオズワイガニが漁獲されているようですので、冷凍保存の加工を

行いました。

　まだ小ぶりで、１匹２７０円程度です。

　蒸し器で仰向けにして１５分ほど（大きさにより調整）蒸します。

　蒸し上がったならすぐに冷水で冷やします。

これで身がプリプリになります。

　甲羅に身を詰めて甲羅盛りにします。

　ラップして急速冷凍保存します。

海無し県の家族が帰省したときの一品ですが、蟹コロッケやパスタに重宝

します。

　お使い物にしても喜ばれますので、今年は多めに作って

冷凍しておこうと思っています。