自己満足と課題。

ここ最近の前菜。
大徳寺の古材で出来た器に。もう少し手を加えたくなる、凝りたくなるのですが。...
見た目はシンプルでも、それぞれは丁寧に。それでの違いを感じてもらえるように。
少し自分でも成長を実感出来る、一皿。