旬の野菜・素材を使った健康レシピを毎日紹介します。
脳神経外科医「林成之さん」が本の中で書いております。
その一部を紹介
:知らないと損をするよ:
: 「興味がないと」物事を避けることが多い。
「自分さえよければ」と思うと脳によくない。
: 「嫌だ」「疲れた」グチをいわない。
表情が暗いと、脳も鈍る。
: 言われたことを「コツコツ」やる。
「だいたいできた」と安心しない。
勝負する時は、リラックスしない。
: 常に「効率」を考えて行動する。
頑固は、脳によくない。
: 我慢して勉強をしない。
悔しい気持ちが、脳の力を引き出す。
: 姿勢の悪さは脳に影響する。
生まれつきと、諦めない。
: 人を褒めない。
空気を読まないのは、NG
脳に悪い理由を知ることで
人は、初めて行動に移せるそうですよ。
「頭が良くなるレシピを販売する健康料理専門ネットショップ」
11月24日
今日のレシピは
もやしとちりめんじゃこの卵とじ
もやしとちりめんじゃこの卵とじ
朝食の1品に !
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/46/49/383575284e2adf234fe7286744e89267.jpg)
もやしとちりめんじゃこの卵とじ
材料(4人分)
もやし ・・1袋
春菊 ・・少々
ちりめんじゃこ・・大さじ1
砂糖 ・・小さじ1
サラダ油 ・・大さじ1
塩、コショウ ・・適宜
作り方
1 もやしは洗って水気を切って、春菊は切って、卵は溶いておく。
2 フライパンに、サラダ油を熱しもやし、春菊を炒め、ちりめんじゃこを
加え、塩こしょうで味を調え、砂糖を隠し味で加え卵を流し入れる、
卵が半熟になったら火を止め、ふたをしてしばらくおく。
3 お皿に盛り出来上がりです。
ポイント
: もやしから水が出易いので、よく水気を切っておく。
: ちりめんじゃこに塩気があるので味付けに注意。
: 卵が半熟になったら火を止める余熱で仕上げます。
「2千人で夢を徳で応援する 祭典」
日本一大株主の個人投資家 武田製菓会長「武田和平さん」の応援で
日比谷公会堂で開かれ、スタッフとしてお手伝いしました。
時代は 激動的に変わりつつ、
その中で心の時代に移っていくという、ゲストの講師の先生のお話しの数々!
印象に残った和平さんの言葉
「ありがとう」
「お陰さまで」
「もったいない」
全てに通じます。
和平さんとお話して握手をすることができました。
心の暖い、最高の笑顔と温かい言葉で、沢山のエネルギーを頂きました。
和平さん、講師の皆さま
いっしょにお手伝いした、若いスタッフの皆さま
とても楽しい1日でした。
ありがとうございました。
「頭が良くなるレシピを販売する健康料理専門ネットショップ」
22日料理教室に初めて参加した、
篠崎郁恵さんからメールと写真が届きました。
紹介します。
昨日はありがとうございました。
料理教室は 大変楽しく美味しく とても勉強になりました。
毎日の食事の工夫が、同じ食材でも組み合わせや調理で
とても豊かになることがよくわかりました。
旬の柿は彩りも味も引き立てるので、味の幅が広がりました。
毎日食べて健康になるのがわかる 嬉しい料理教室でした。
また、ホームページのほかの料理にも チャレンジしてみたくなりました。
郁恵さんの作った 「秋鮭と秋の旬野菜蒸し」span>
ありがとうございました。
秋鮭と 秋の旬野菜蒸し
旬の野菜を蒸して
秋鮭の塩気がほんのりして食欲を増します。
「材料(4人分)
秋鮭 ・・4切れ
もやし ・・1袋
白采 ・・4枚
人参 ・・1本
しめじ ・・1パック
里芋 ・・4個
岩塩 ・・適宜
「作り方」
1 秋鮭は4等分に切っておく。
2 白采は大きめに切って、人参は乱切り、しめじは食べやすい房にして、
里芋はよく洗い皮つきのまま1個又は半分にし、もやしはよく洗い水気を切っておく。
3 蒸し器に白菜、もやし、人参、里芋、鮭、しめじを並べて約15分蒸す。
里芋が柔らかくなるまで。
4 お皿にアツアツのまま盛り岩塩をふって、
一人用蒸し器ならそのままでも。
「ポイント」
: 鮭に塩気があるので、そのままでも十分ですが。
: ドレッシング、ポン酢等をつけての
蒸し野菜を味わってみてください。
健康料理教室を始めて、
スタッフの皆様、参加者の皆様に支えられて
3周年を迎えることができました。
ありがとうございました。
病気がきっかけで食事に目覚め、
仲間と一緒に始めたクッキングでした。
今まで以上に元気になった自分自身を振り返り、
食事の大切さをと、
年齢関係なく、
仲間と和気あいあいの中で料理を作って食べることが、
とても体にいいということを、実体験しております。
恒例の「ポジョレーヌ」で乾杯、
参加者の感想
: 今まで好き嫌いが多かったのですが、
参加してから少しづつ食べられるようになりました。(60代女性)
: 食べること、食の大切さを、料理を習って、
ありがたさを、楽しさを味わっております。 (60代女性)
: 「思いやり」自分だけではなく、
グループの皆様の事も考えながら作ることも学びました。(60代男性)
: 1カ月おきの参加出ですが、皆さまと会えてうれしい。(50代男性)
: 先月作った「辛味噌」早速作り家族が大喜び、ありがとう(50代女性)
: いろどり、ちよっとしたアクセントで、
こんなにおいしく食べられる、とても勉強になりました。(30代女性)
: 「ポジョレーヌ」で酔ってしまった、
でもおいしかった、ありがとう。(40代女性)
: 初めての参加です、
好き嫌いが多いので、少しでもよくなればと・・(50代男性)
今日の献立
秋鮭と旬の野菜蒸し、柿とカリフラワーサラダ、
くずし豆腐のスープ、柿のコンポーとゼリー、
10穀米入り玄米ご飯、即席漬け、
ポジョレーヌ
参加した皆様 ありがとうございました。