10月31日「モヤシと豚肉のにんにく炒め」

10月31日
今日のレシピは
モヤシと豚肉のにんにく炒め

(1人分は96kCal　塩分は0.1g)


　　　
　　モヤシと豚肉のにんにく炒めは
　　　豚肉ともやしをニンニクで炒め
コーンと小松菜を混ぜ、塩こしょうで味つける。

材料(4人分)
　　もやし　　　　　1袋
　　豚肉　　　　　　80g
　　コーン缶　　　　大さじ3
　　小松菜　　　　　1/4わ
　　サラダ油　　　　大さじ1
　　塩こしょう　　　　少々
　　顆粒コンソメ　　少々

作り方
1　もやしはよく洗い笊にあげておき
　　小松菜は3㎝長さに切り、にんにくは薄切りに切っておく。
2　フライパンにサラダ油を熱しにんにくを炒め、豚肉、もやし、
　　小松菜を加え強火で炒める。　　
3　コーンと顆粒コンソメを入れ全体を混ぜ、塩こしょうで味をつける。

ポイント
:　もやしのシャキシャキ感を出すには、強火でさっと炒める。
:　炒めにんにくと塩こしょうで美味しい味がでます。

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「　お　知　ら　せ　」

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10月30日「牛肉と里芋とレンコンの煮物」

10月30日
今日のレシピは
牛肉と里芋とレンコンの煮物

(1人分は128kCal　塩分は0.8g)


　　　　
　　　　牛肉と里芋とレンコンの煮物は
　　　　3品の野菜と牛肉を煮るだけで
　　　　　美味しく、豪華な献立になる
　　　牛肉と里芋は相性がいい食材です。

材料(4人分)
　　里芋　　　　5個
　　レンコン　　80ｇ
　　人参　　　　1/2本
　　牛肉　　　　80g
　　砂糖　　　　　大さじ1
　　味醂　　　　　小さじ2
　　醤油　　　　　大さじ1
　　顆粒だし　　　少々
　　酢　　　　　　　少々
　　塩　　　　　　　少々

作り方
1　里芋は皮をむき食べやすい大きさに切り、塩で少しもんでおく。
　　レンコンは皮をむき半分に切り酢水に浸す。
　　人参は乱切りにし
　　牛肉は食べやすい大きさに切っておく。
2　鍋に、1の里芋、レンコン、人参、水1カップ半を入れ火にかけ、
　　沸騰したら牛肉と、砂糖、醤油、顆粒だしを入れ、アクをすくいながら煮る。
3　最後にみりんを加え、煮汁が具材にしみこんだら火を止める。
ポイント
:　里芋は、ぬめりが出るので、塩でもんで煮ると吹きこぼれない。
:　れんこんは、酢水につけると色よく煮上がる。
:　煮汁から出るアクを丁寧にとること。
:　牛肉はこま切れで十分です。

一口メモ
　里芋は
・　子孫繁栄の縁起のいい食材といわれている。
・　主は炭水化物で、ビタミンB1が多く、カリウムや食物繊維も豊富。
　　低エネルギーの食材です。

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10月27日「里芋ほり・さつま芋ほり・大根抜き・・収穫祭に参加」

27日　快晴
毎日ラジオ体操している　公園の側の畑にて
大根抜き　里芋、さつま芋掘りが開催　参加した。
大根を引き抜く・・コツがいる
さつま芋掘り　里芋堀り　・・大人も、子供も大喜び!!

　

芋煮汁の炊き出しもあって　みんな満足な顔　顔でした。

大根・里芋・さつま芋・ネギ・・・
地主さんが、
春4月→畑の地ならし→種まき→芽が出て→肥料をあげ→草取り→
10月の収穫までのプロセスを、春からずーと私は見ていた

その収穫祭に参加できたことに　感謝　！
収穫した野菜で「芋煮汁」を作りました。
(28日のブログに更新します。)

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追伸
27日の収穫祭のブログ消してしまい・・・29日再度更新します。
30日のブログに収穫祭の　里芋のレシピを更新します。

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10月29日「1日3食べることは、太りにくい体作りの基本です。」

朝食を毎日食べていますか　?

減量の為、朝ごはんをぬくことは逆効果です。
朝食を食べずに、1日の食事の回数が2回になってしまうと、
エネルギーをためやすい(太りやすい)体質になってしまいます。

:　朝ごはんを食べることにより、
　　1日の活動の元になる、エネルギー源(ぶどう糖)を脳に送り、
　　集中力がアップしますし、
:　お肌のコンディションを整え、美容力アップにもつながります。

　　1日3食食べることは　太りにくい体作りの基本になります。

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10月29日「切り昆布とかぼちゃの煮物」

10月29日
今日のレシピは
切り昆布とかぼちゃの煮物

(1人分は51kCal　塩分は1.1g)


　　　
　　　切り昆布とかぼちゃの煮物は
　　かぼちゃと切り昆布を薄味で煮る
　　　　もう1品ほしい時に　どうぞ!

材料(4人分)
　　かぼちゃ　　100g
　　切り昆布　　30g
　　味醂　　　　小さじ1
　　砂糖　　　　大さじ1
　　醤油　　　　大さじ1/2

作り方
1　かぼちゃは種を取り食べやすい大きさに切り
　　切り昆布は、水に浸しふやかしておく。
2　鍋に、かぼちゃと切り昆布、砂糖、醤油、
　　水1カップを入れ火にかけ煮、
　　仕上げにみりんを加える。

ポイント
:　落し蓋をして煮ると、かぼちゃがすぐ柔らかくなる。
:　あまり煮過ぎないこと。

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「　お　知　ら　せ　」

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