12月9日「きんぴらごぼう」(ごぼう・人参・れんこん入り)

12月9日
今日のレシピは
きんぴらごぼう



ごぼうと人参にれんこんを入れた 食べやすいきんぴらごぼうです。

「材料　4人分」
ごぼう　　　　200ｇ
人参　　　　　60ｇ
れんこん　　　80ｇ
だし汁　　　　100ｇ
味醂　　　　　小さじ2
砂糖　　　　　小さじ2
醤油　　　　　大さじ
オリーブ油　　大さじ1

「下準備」
:　人参は皮をむき斜め切りに、れんこんは皮をむき半分に切り、ごぼうは皮
　　をそぎ斜め切りにし水に浸しアクをぬきます。

「作り方」
1 フライパンにオリーブ油を熱しごぼう、人参、れんこんを順に炒めます。
2 油が回ったら、だし汁加えて煮立ったら「・」の調味料を加えて柔らかくなるまで、水分を飛ばしながら炒め煮し仕上げます。

「一口メモ」
・ごぼうは、整腸作用のある食物繊維の多い野菜の代表です。
・人参は、カロテン、ビタミンCを多く含みます。
・レンコンは、ビタミンC、食物繊維を含みます。