4月13「もやし・ネギ・おからのみそ汁」

4月13日
今日のレシピは
もやし・ネギ・おからのみそ汁


もやしとネギとおからで、栄養満点の美味しい味噌汁を作ります。

「材料4人分」
長ネギ　　　　7㎝
もやし　　　　1袋
おから　　　　40ｇ
塩　醤油　　　少々　　　　　
昆布だし(顆粒)7g　　　

「作り方」
1 鍋に、1人200CCの水、もやしを入れ火にかけ、沸騰したら昆布だしを入れ塩、醤油を加え
スープを作ります。
2 斜めうす切りにしたネギ、おからを加えます。

「一口メモ」
・おからは、
サポニンという栄養素が含まれており、高い抗酸化作用がある成分で、
老化やがんの原因となる、過酸化脂質を抑える作用があります。

4月14日「油揚げの煮つけ」

4月14日
今日のレシピは
油揚げの煮つけ



油揚げを細長く切り、砂糖と醤油で煮つけます
簡単で美味しい1品です。

「材料　4人分」
油揚げ　　3枚
砂糖　　　大さじ1
醤油　　　大さじ1　　　　　　　　

「作り方」
1　鍋に油揚げ、水を入れ、砂糖、醤油を加え煮汁を含ませるように煮ます。

4月4日「ちくわとセロリのサラダ」

4月4日
今日のレシピは
ちくわとセロリのサラダ



セロリ・きゅうり・ちくわで食べやすいサラダを作ります。

「材料　4人分」
きゅうり　　　1本
セロリ　　　　1本
ちくわ　　　　1本
レタス　　　　適宜　　　　　
ドレッシング　適宜　　　　 　
ミニトマト　　4個

「作り方」
1 セロリは斜めうす切り、きゅうりは輪切りにして塩でもみます。
2　ちくわは一度熱湯に通し輪切りにします。
3　ボウルに、ちくわ、セロリ、きゅうりを入れドレッシングで和えます。
4　お皿にレタスをしき、サラダを盛りトマトをそえます。

4月4日「菜の花のごま和え」

4月4日
今日のレシピは
菜の花のごま和え

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菜の花を茹でて、ごまたれで和えます。

「材料　4人分」
菜の花　　　1束
ごま　　　　大さじ2
砂糖　　　　大さじ1　
醤油　　　　小さじ2　　　　

「作り方」
1　菜の花は、塩を入れさっと茹で3㎝位の長さに切ります。
2 ごまを炒り、すり鉢に入れ半ずりにし、砂糖、醤油を加えたれを作り、
　　菜の花とよく和えお皿に盛ります。

「一口メモ」
・菜の花は
春の訪れをつげる葉は、ビタミンCを多く含み免疫力を高めます。