12月31日「今年1年間 ありがとうございました。」

2009年丑年　1年間、
ブログを訪ねてくれた皆さま　
ありがとうございました。

：　毎日のコメント、楽しみにしているよ。
：　四季の節気の(春分・夏至・秋分・冬至　・・・)いいねー。
：　その時の話題の記事も、一足早く知り人に話しております。
：　プログを訪ねるのが、楽しみになっております。
：　お気に入りに入れて見ています。
：　○○の字が間違っているよ・・・等　等

沢山のうれしいお便りを頂きました。
ありがとうございました。

皆さま、2010年　寅年　よいお年をお迎えくださいませ。

　　　　ありがとうございました。

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　　　「頭が良くなるレシピを販売する健康料理専門ネットショップ」　　

12月31日「年越しそばのうんちく」

年越し蕎麦は
・大晦日の12月31日に縁起を担いで食べる蕎麦のことで、
・みそか蕎麦・大晦日蕎麦・年取り蕎麦
・寿命蕎麦・運蕎麦・福蕎麦・縁切り蕎麦
　と、呼ばれることもあるそうです。

：　年を越す前に、食べきらなければ、
　　蕎麦を残すと、来る年の金運に恵まれないとも言われています。
：　細く長く達者に暮らせることを願い、
：　蕎麦が切れやすいことから、1年間の苦労を切り捨て、
　　翌年に持ち越さないように願う。

蕎麦は、
風雨に叩かれても、その後の晴天で日光を浴びると元気になるという
その縁起を担ぐといういわれもあります。

薬味の葱は、
「ねぎらい祈る」という意味もあるそうですよ。
蕎麦の栄養効果は
食物繊維、タンパク質、ポリフェノールが含まれています。


一般的には
天ぷらをのせ、とろろをかけたり、大根おろしをかけたり、
おかかと葱をかけたり・・・します。

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12月31日「年越し蕎麦」

12月31日
今日のレシピは
年越しそば

材料(4人分)
蕎麦　　　　　4玉
だし汁　　　　6カップ
砂糖　　　　　大さじ1/1/2
味醂　　　　　大さじ1
醤油　　　　　1/2カップ　

葱・海老の天ぷら・七味唐辛子　 適宜

　
　　　　　　　　　　　年越し蕎麦(海老のせ)

作り方
１　だし汁に調味料(醤油、さとう、みりん)を入れて煮たて汁を作る。
２　茹でた蕎麦をどんぶりに入れ、1の熱い汁を入れ、
　　葱、海老天ぷらをのせ、七味唐辛子をかけて出来上がりです。

ポイント
：　そばの茹で過ぎに注意、伸びてしまうとおいしくありません。
：　食べる直前にゆでたての蕎麦に　汁をかけて食べましょう。

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12月30日「どんな時でも、何とかなると思ったら何とかなる。」

今、世の中は大きく変化しています。
この変わりようは、これからもっと加速していくでしょう。
いままでの価値観は崩れていきます。

激動の時代を生き抜いた人たちが、口をそろえていう言葉、
「何とかなると思ったら、何とかなるものだ」ということです。

これからの時代を幸せに生き抜けるひとは
「絶対に何とかなる」と確信している人達のようです。

どんなことがあっても、
「道は必ず開けるという確信」を持ちましょう。

今、素晴らしい人生を送っている人は、

そのまま自由に輝いてください。
あなたの存在は、周りの人にとって希望の光となるでしょう。

ちなみに

病気をして、私がこんなに元気になったきっかけの一つに
作家　本田健さんの「きっと良くなる」の本との出会いでした。
数々の本の中の　本田健さんの言葉のエキスを
自分で出来ることを実践しながら、元気になっております。

　　　　　　ありがとう。

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12月30日「春菊のゴマ和え」

12月30日
今日のレシピは
春菊のゴマ和え

春菊のゴマ和え
白と黒の煎りゴマで和え
ちよっと工夫しました。
香ばしく美味しい!

　
　　　　　　　　　春菊のゴマ和え　

材料(4人分)　　
　　春菊　　　　　　　　　1わ
　　白煎りごま　　　　　　大さじ1
　　黒煎りごま　　　　　　大さじ1
　　醤油　　　　　　　　　小さじ1強
　　砂糖　　　　　　　　　小さじ1強
　　だし汁　　　　　　　　小さじ1

作り方
１　春菊は茹でで　食べやすい大きさに切っておく。
２　白、赤煎りごまはすり鉢でよく擦って、砂糖、醤油、だし汁を混ぜ合せ
　　1の春菊を混ぜ合わせる。
３　お皿に盛り、出来上がりです。

ポイント
：　白、黒の煎りごまを擦ると、香が香ばしい。
：　味付けは甘めがおいしい、好みにより加減して下さい。

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