アイ．ツウ．アイ．コンタクト

お芝居で、目が笑っていないという言い方がありますが、
目は心の窓、心から楽しい時には、目も笑っていてとてもいい笑顔になります。
［目を見て話す］［目を見て握手］心の模様が目に一番表れます。
私のスマイル　思い出つくり
［目を見て話す］
普段は何気なく目を見て話をしておりますが、
時には気分が斜めの時に目をそらして話してしまっている自分が居ます。それも又０Ｋかも．．．


９月30日
今日のお料理は
大根で作った創作の花と煮リです
大根を薄く巻きむき、花の飾りにして色々アレンジできます。
煮リンゴにしてつけ合せにしたりして、変わった食感も楽しめます　
　
　　　　　大根で作った創作花と煮りんご

　　　　　　　　　　大根の創作花
大根の花
材料　
大根10ｃｍ長さ、梅シソ適量
作り方
１　大根は５ｃｍ、３cm位に切り皮から薄き巻きながら切っていく、
２　梅酢につけて色がついたら、重ね、重ねて花の形にする。

煮りんご　

　　　　　　　　　　　煮リンゴ
材料
リンゴ１個、グラニュー糖大さじ２、シナモン少々、
作り方
１　リンゴは、皮をむいて８等分に切り鍋に並べて水、グラニュー糖を入れ煮る、
２　柔らかくなったらシナモンを入れ汁を煮含める。
　
うんちく
：　大根花は、切り方を工夫し、色の汁も工夫すると色々の花になります。
：　リンゴは生が一番ですが煮リンゴにしたりして、
：　シナモンを必ず入れてください、リンゴと相性がいいのです。

　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

エンゼルスマイル

赤ちゃんの笑いは、
エンゼルスマイル、
天使のほほ笑みといわれ、赤ちゃんを見ていると可愛いーと、自分の心が穏やかになるのがわかります。
笑いの中には、顔で笑って心で泣いてという複雑な表情、苦笑い、冷やかし笑い、作り笑い、含み笑い等がありますが、
腹の底から大笑いをしてみると気持ちのいいものです。
私のスマイル　思い出つくり
心の中がそのまま顔に出ます、時にはしかめっ面になる事だってありますが、それはそれでいいと！

９月29日
今日のお料理レシピは
生しいたけとセロリ炒めです
セロリ1本、丸ごと葉と茎をしいたけと炒めたヘルシーメニュー　
　
　　　　　　　しいたけとセロリ炒め

しいたけとセロリ炒め
材料(4人分)
小さめの生しいたけ200ｇ、セロリ１本、人参小１本、ごま油少々、
塩、こしょう少々、
作り方
１　生しいたけは、半分に切り、セロリは芯の部分は皮をむいて斜めきり、人参は線切りに、セロリの葉の部分は細かく切っておく。
２　フライパンにゴマ油を熱して、人参、セロリを入れてさっと炒め　塩、こしょうで味を調える。
　　出来上がりです。

うんちく　
：　セロリ丸ごと１本、β―カロチン、カリウムが多く含まれております。
：　生しいたけは、β―グルカンががんの発生や増殖を防ぎます。
：　しいたけを調理する時には、洗わずに汚れをペーパータオル等でふき取る
　　ようにしましょう。

時には、のんびりしたひと時を

毎日忙しい昨今、
［のんびり、ひと時を過ごす］と、体が喜んでいるのがわかります。

昨日日帰りで、イベント参加のため岐阜県に行ってきました。
開演まで時間があったので近くの温泉に行き、ひと時を過ごしました。
短い時間でしたが、貸切状態の温泉につかり、夏の疲れを取ることが出来、満足！満足１
今朝の目覚め、とても爽やかでした。
私のスマイル　思い出つくり
時には、温泉につかりリ、気分の入れ替えも大切と感じております。

　　　　夕暮れ　のんびりしたひと時の猫


今日のお料理レシピは、
セロリサラダです
シャキシャキ感のあるセロリと今旬の野菜をミックスしたサッパリサラダです。
　
　 　　　　セロリサラダ
セロリサラダ
材料（４人分）
セロリ２本、きゅうり２本、みょうが２個、玉ねぎ1/2、にんじん適量、
Ａ　サラダ油大さじ３、酢大さじ２、塩、こしょう少々、
作り方
１　セロリは皮をむいて薄い斜めきり、きゅうりは薄切り、みょうか縦線切り、玉ねぎはスライス、にんじんは線切りにしておく。
２　１を全部あわせて、セロリの葉を飾り盛り付け。
３　Ａのドレッシングを作り食べる時、好みに応じてかける。
　　新鮮な野菜を冷やして食べるとおいしいです。

うんちく
：　セロリは、優れた鎮静作用があり心も体もリラックスする働きがあります。
：　セロリの香りには、発ガンを抑制する効果があって、
：　葉には、βーカロチンも多く、疲労回復を助ける効果があります。
：　セロリは、捨てずにサラダにそえたり、刻んでチャーハンに入れたり、
　　色々食べ方を工夫して食べてみましょう。

何かに夢中になる

何かに夢中になるって素晴らしい！
何かに夢中になることは免疫を高めるようです。

野球の試合をみていて、その試合は非常に白熱しい結果自分の応援していたチームは負けてしまいましたが、勝負の結果に関係なくその応援に打ち込んだ人達は皆免疫が活性化していたそうです。
何かに打ち込むことは、体にとてもいいのですね。
私のスマイル　思い出つくり
今毎日、体に優しい食事を、夢中で、無心に作って食べております。
一昨日検査の結果、［よい数字ですね、心配ないとです］といわれ、安心、ほっとしました。

９月27日
今日のお料理レシピは
厚揚げとチンゲン菜、しめじのあんかけですspan>
淡白の大豆食品も炒め物に使えばコクとボリュームがアップ！span>

厚揚げとチンゲン菜としめじのあんかけ

厚揚げとチンゲン菜としめじのあんかけ
材料（４人分）
厚揚げ２枚、チンゲン菜１株、しめじ１パック、ごま油適量、
Ａ　出し汁２カップ、みりん大さじ２、薄口醬油大さじ１、
水溶き片栗粉大さじ２、ごま油大さじ１（仕上げ用）塩少々ね
作り方
１　厚揚げは油抜きして、三角に切る。
２　チンゲン菜は、縦半分に切り大きめに切っておく。
３　フライパンにごま油を熱して厚揚げを入れて炒めＡを加えて煮立てる、味がしみたらチンゲン菜、しめじを入れて混ぜ味をみて片栗粉をまわして入れとろみをつける。
４　仕上げにごま油を回し入れる。
　　出来上がりです。

うんちく
：油揚げの原料大豆には、ビタミンＥ、サポニンが豊富に含まれております。
　その成分は、過酸化脂質の生成を防ぎます。
：チンゲン菜のβーカロチンは炒め物にすると吸収が良くなります。
：しめじは、ガンを予防　抑制します。

お笑い療法

お笑い療法

吉本新喜劇で、お笑い療法を実験したという記事がありました。
がん、心臓病の人男女19人から開演前後に血液を採取し、三時間後の笑いの効果を調べた所、がんの抵抗力の１つとなるＮＫ活性が、笑う前に数値が低すぎた人は全て正常範囲までアップし、高過ぎた人も正常の数値に戻ったそうです。

大笑いする事は、心理的効果だけではなく、短時間に免疫系を正常化させる効果がある事がわかったそうです。
注射で免疫を活性化させるには三日以上かかり、笑う事はとても即効性がある事が判ったそうです。
私のスマイル　思い出つくり
面白かったら、そのまま周りを気にしないで大声を出して笑う。

９月26日
今日のお料理レシピは
マカロニサラダです
もう一品という時に、簡単に出来てさっぱり美味しい！

　　　　　マカロニサラダ

マカロニサラダ材料（４
サラダマカロニ100ｇ、玉ねぎ１個、人参1/2、きゅうり１本、ハム少々、
マヨネーズ、酢、砂糖、塩、
作り方
１　マカロニは茹でて冷ましておく。
２　玉ねぎは荒みじん切り、ハムは湯を通してから線切り、きゅうり人参は薄い輪切りにして塩でもんでおく。
３　ボールにマカロニ、玉ねぎ、キューり、人参、ハムを入れ、マヨネーズ、酢、塩、砂糖を入れ手早く混ぜ合わせる。
　　出来上がりです。
　　さっぱりしたマカロニサラダ、
　
うんちく
：　酢、砂糖、塩を隠し味にするとまろやかになります。
：　口当たりの美味しさは、作りたてが一番！