9月30日「30日は{中秋の名月} です」

旧暦8月15日は十五夜。
この日の月は「中秋の名月」です。

お供えをし　お月見をする習慣があります。

地球にいちばん近い所にある天体　月
9月30日は満月で、中秋の名月が重なります。

この日ばかりは　名月を　空を眺めて楽しみましょう。

とはいえ
台風が接近していますね。

30日　東京は、今は晴天ですが・・・
あやゆい　お天気です。

雨が降っても　雲の向こうは「中秋の名月」
空に向かい　お願い事をするといい
家族への愛　恋人への愛　自分の愛等を
深めることが出来るそうです。

9月30日「小松菜と塩昆布のナムル風」

9月30日
今日のレシピは
小松菜と塩昆布のナムル風

(1人分は30KCal　塩分は1g)


　　　　
　　　小松菜と塩昆布のナムル風は
　　　小松菜をさっと茹で塩昆布と和え
　　　　　　　ごま油をたらす
　　　　簡単でさっぱりした1品です。

材料(4人分)
　　小松菜　　　1わ
　　塩昆布　　　大さじ1と1/2
　　ごま油　　　小さじ2

作り方
1　小松菜は塩を入れ茹でよく絞り、
　　食べやすい大きさに切っておく。
2　ボウルに、1の小松菜と塩昆布を和え
3　ごま油をたらして混ぜ　出来上がり。

ポイント
:　小松菜を茹でる時は塩を入れ色よく茹でる。
:　塩昆布は好みで加減してください。

一口ポイント
　小松菜
・葉肉がうすく、くせやアクが少なく、歯ごたえがある。
・カロチン、ビタミンB1、C、鉄に富み食物繊維も多い。

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「　お　知　ら　せ　」
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9月29日「焼き茄子ともやし炒めのおろし生姜」

9月29日
今日のレシピは
焼き茄子ともやし炒めのおろし生姜

(1人分は62kCal　塩分は0.01g)


　　　
　焼き茄子ともやし炒めのおろし生姜は
　美味しい秋茄子を焼き、もやしは炒め
　　　　　　おろし生姜で食べる
　　　　　　簡単でおいしい1品

材料(4人分)
　　茄子　　　　4個
　　もやし　　　1袋
　　オクラ　　　4本
　　生姜　　　　1片
　　大根　　　　10㎝
　　醤油　　　　少々
　　サラダ油　大さじ1

作り方
1　茄子は斜め輪切りに切り、
　　モヤシはさっと洗い笊にあげておき、
　　オクラは熱湯に通し輪切りにしておく。
2　大根をおろし、生姜はすり混ぜ合わせておく。
3　フライパンにサラダ油を熱し、茄子を焼き別にし、
　　モヤシを炒め塩、こしょうする。
4　お皿に、もやしと茄子を盛り、オクラを飾り、
　　おろし生姜をのせ醤油をたらす。

ポイント
:　もやしは少し塩、こしょうして味をつける。
:　おろしと生姜は混ぜ合わせておく。

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「　お　知　ら　せ　」

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9月28日「えのきたけと三つ葉の卵スープ」

9月28日
今日のレシピは
えのきたけと三つ葉の卵スープ

(1人分は51kCal　塩分は0.2g)


　　　
　　えのきたけと三つ葉の卵スープは
　　　　簡単で美味しく彩もきれい
　　　低カロリーでおいしいスープです。

材料(4人分)
　　えのきだけ　　　　　　　1/2パック
　　三つ葉　　　　　　　　　少々
　　卵　　　　　　　　　　　　2個
　　鶏がらスープ(顆粒)　少々
　　塩　こしょう　　　　　　　少々

作り方
1　えのきたけは、軸を切り半分にしほぐしておく。
　　三つ葉は切っておく。
2　鍋に分量の水とえのきたけを入れ火にかけひと煮し、
　　顆粒鶏がらを入れ、塩、こしょうで味をつけ
　　沸騰した所に溶き卵を流し入れ、三つ葉を加え火を止める。

ポイント
:　卵は、沸騰した所に流す。
:　三つ葉を入れたら火をすぐ止める。

一口メモ
えのきだけは
・　縦に切りやすく、風味がよい。
・　きのこの中では、ビタミンB1が多い。

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「　お　知　ら　せ　」

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9月27日「野菜いっぱいの卵焼き」

9月27日
今日のレシピは
野菜いっぱいの卵焼き

(1人分は97kCal　塩分は0.2g)


　　　　　
　　　　　野菜いっぱいの卵焼きは
　　　　小松菜・オクラ・人参・を炒め
　　　卵と混ぜて焼きおかかをのせる

材料(4人分)
　　小松菜　　　　1/2わ
　　オクラ　　　　4本
　　人参　　　　　1/4本
　　卵　　　　　　3個
　　バター　　　　20g
　　塩　こしょう　少々

作り方
1　小松菜はサッと茹で絞って2㎝長さに切り
　　オクラは薄切りにし、人参は千切りにしておく。
2　フライパンにバター10ｇを溶かし1の野菜を炒め塩　こしょうし別にし
　　卵を溶き混ぜる。
3　そのフライパンに、残りの10gのバターを溶かし2を卵焼き風に焼く、
　　お皿に盛りおかかを上に乗せる。

ポイント
:　野菜は一度炒めて味をつけた所に卵と混ぜ焼く。
:　バターで炒めているので、少々の塩、こしょうだけの味つけで十分です。

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「　お　知　ら　せ　」

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