2月28日「27日の2011年東京マラソン」

第5回目　「東京マラソン2011」

3万6千人が　
新宿都庁出発～皇居～銀座～浅草～都内の名所を巡りながらのコース。

テレビを通し、新聞の記事を通し、見て、読んで参加者の皆さまの
様々なドラマがありましたね。
時間はともかく、完走した方達の達成感、頑張った姿が
見ていて感じられました。

「己を信じ駆け抜けた・・・」

参加者の皆さま　お疲れさまでした。


ちなみに

今日28日は、東京は雨模様
昨日のお天気がうそのよう
寒い1日です。

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2月28日「りんごとさつま芋の甘煮」

2月28日
今日のレシピは
りんごとさつま芋の甘煮

　

　　　　　　りんごとさつま芋の甘煮
　　　　　　リンゴの甘さがしっとりして
　　　そのままいくらでも食べられる美味しさです。

材料（４人分）　　
　　さつま芋　　　　中1本
　　りんご　　　　　1個
　　水　　　　　　　カップ1半
　　砂糖　　　　　　大さじ2
　　薄口醤油　　　　大さじ1
　　味醂　　　　　　大さじ1
　　塩　　　　　　　少々
　　青味　　　　　　少々

作り方
1　さつま芋は皮つきのまま食べ易い大きさに切って塩に浸して甘みを出し
2　りんごは皮をむきヘタを取り、8等分にしておく。
3　鍋に1と2と水を入れ火にかけ、沸騰したら砂糖、薄口醤油を加え
　　落としブタをし中火で煮ます。
4　仕上げに味醂を加えてりをだし仕上げます。
5　お皿に盛り青みを飾り出来上がりです。

ポイント
：　さつま芋は皮つきのまま塩水に浸してから調理します。
：　味醂は最後に加え、りんごとさつま芋に照りをだします。

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2月27日「根野菜のうんちく」

根菜は
土の中ですくすく育った根菜類のことで
大根や人参、いも類など、栄養が高い物ばかりです。


土の中には
カルシウム、ミネラル、ビタミン類が豊富
そんな成分を丸ごと吸収しているので、
体に必要な栄養をたくさん含んでいます。

また
日もちするものが多いことも魅力の一つです。
漬けものや、汁物の実、煮物などに幅広く使われます。

レンコンは、食物繊維がいっぱい
ごぼうは、　お腹すっきり
人参は、βカロチンが
里芋のぬめりには、ムチンという消化、解毒酵素を含んでいます。

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2月27日「根野菜と厚揚げの煮物」

2月27日
今日のレシピは
根野菜と厚揚げの煮物


　　　　　
　　　　　根野菜と厚揚げの煮物
里芋・レンコン・ごぼう・人参・厚揚げの煮物

材料（４～6人分）　　
　　里芋　　　　　4個
　　レンコン　　　10㎝
　　ごぼう　　　　1本ョウ
　　人参　　　　　1本
　　厚揚げ　　　　4枚
　　青菜　　　　　少々
　　Ａ
　　だし汁　　　　3カップ
　　味醂　　　　　大さじ3
　　醤油　　　　　大さじ3
　　砂糖　　　　　小さじ2

作り方
1　里芋は皮をむき食べやすい大きさに切り、人参は乱切り、
　　レンコンは薄輪切
　　り、ごぼうは皮をそぎうす切りにし水に浸しアクをとる。
2　鍋に、1とＡを入れ火にかけ落としブタをし中火で煮つめます。
3　 お皿に盛り青菜を飾ります。

ポイント
：　途中、里芋の汁がふきこぼれ易いので注意。
：　中火で落としブタをし煮ます。
：　だし汁を使いますが、ない時は水と顆粒だしを使うといい。

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2月26日「 何気ない挨拶・・・」

何気ない挨拶も
他の誰かに　元気を与えているかもしれません。

「おはよう」
「こんにちわ」
「ありがとう」
の一言を交わすだけで

自分も相手も　一人ではないと思えることがあります。

長く人々が口にしてきた言葉には、力があると思う。

挨拶はしたほうがいい。span>

あたたかい人になりたいと思ったら

相手から、自分に向けられた言葉の中から
ぬくもりを見つけて感謝すれば、

自分の言葉も　次第にあたたかくなります。

ちなみに

毎朝の散歩で　すれ違う人
「おはようございます。」　＝　「おはようございます。」　と

全員返事が返ってきます。

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