3月31日「けんちん汁」

3月31日
今日のレシピは
けんちん汁

（1人分は76Ｋカロ一　塩分は1ｇ）



けんちん汁は
具材から美味しい旨味が出ます。


「材料（4人分）」
里芋　　　　　4個
人参　　　　　1/2本
ごぼう　　　　小1本
こんにゃく　　1/2
葱　　　　　　1/2本
大根　　　　　適宜
顆粒だし　　　少々
醤油　　　　　大さじ2　
塩　　　　　　少々　　

「下準備」
:　里芋は皮をむき切り、人参は皮をむき乱切りに、ごぼうは皮をそぎ斜め切り、
　こんにゃくは切り湯をかけアク抜きし、大根は皮をむきイチョウ切りに切り、
　葱はうす切りに切る。

「作り方」
1　鍋に、具材、水を入れ火にかけ中火にかける。
2　沸騰したら、アクをすくいながら煮る。
3　顆粒だしを加えじっくり火を通す。
4　醤油、塩を加え味をつけ、最後にねぎを加える。

「ポイント」
・具材からアクが出るのですくいます。
・煮汁の旨味を生かし、薄味に仕上げます。


「お　知　ら　せ」

こちらをクリックしてね。→　http://eachdish.com/my/kuniko/recipes/2133

「今日のレシピの総カロリー　栄養成分」をみることが出来ます。

3月23日「がんもどきとピ一マンの2色煮」

3月23日
今日のレシピは
がんもどきとピ一マンの2色煮

(1人分は112Kカロリ一　塩分は0・2g)



がんもどきとピ一マンの2色煮は
2品を煮るだけですが、簡単でおいしい1品です。

「材料(2人分)」
がんもどき　　　　1枚
ピ一マン　　　　　2個
砂糖　　　　　　　大さじ1/2
醤油　　　　　　　大さじ1
味醂　　　　　　　小さじ2
顆粒だし　　　　　少々


「下準備」
:　がんもどきは下茹でし油抜きしておく。
:　ビ一マンは半分に切り種をとっておく。

「作り方」
1　油抜きしたがんもどきを4等分に切り、鍋に入れ、水1カップ半、砂糖、
　　味醂、醤油を入れ火にかける。
　　沸騰したら顆粒だしを入れ中火で蓋をし煮る。
2　仕上げにピ一マンを加えサッと煮る。
3　お皿に、がんもどきとピ一マンと汁も一緒に盛る。

「ポイント」
・ピ一マンは後から入れあまり煮過ぎない。

「お　知　ら　せ」

>こちらをクリックしてね。→　http://eachdish.com/my/kuniko/recipes/2132

「今日のレシピの総カロリー　栄養成分」をみることが出来ます。





{　栄養成分」をみることが出来ます。

レンコンとパプリカのさっと炒め

3月16日
今日のレシピは
レンコンとパプリカのさっと炒め


(1人分は88Kカロリ一　塩分は0・8g)



レンコンとパプリカのさっと炒めは
レンコンを炒め、粗千切にしたパプリカを一緒に炒める
醤油味の色とりのいい美味し1品です


「材料(4人分)」
レンコン　　　　2節
パプリカ(赤)　　1/2　　
パセリ　　　　　少々
オリ一ブ油　　　大さじ1
醤油　　　　　　大さじ1
顆粒だし　　　　少々

「下準備」
:　レンコンは皮をむきうす切りに切る。
:　パプリカは半分に切り種をとりうす切りにする。

「作り方」
1　フライパンにオリ一ブ油を熱しレンコンを中火で炒める。
2　レンコンがしんなりしてきたら、パプリカ、顆粒だしを加え更に炒める全体を炒める
3　醤油を入れ味をととのえる。
4　お皿盛りパセリをそえる。

「ポイント
・パプリカは、あまり炒め過ぎない。
・醤油と顆粒だしでさっぱりした味になり美味しいです。

「お　知　ら　せ」

こちらをクリックしてね。→　http://eachdish.com/my/kuniko/recipes/2131

「今日のレシピの総カロリー　栄養成分」をみることが出来ます。

3月4日「」ひなちらし

3月4日
今日のレシピは
ひなちらし

(1人分は242Kカロリ一　塩分は0・3g)



ひなちらしは
3日のお雛様にちらし寿司を作りました
すし飯にしいたけと人参を味つけし混ぜ
えび、卵、きゅうり、酢レンコンをトッピング

「材料(4人分)」
炊いたご飯　　　4杯分
酢　　　　　　　大さじ4
人参　　　　　　1/2本
しいたけ　　　　4個
エビ　　　　　　4匹
砂糖　　　　　　大さじ1と半
醤油　　　　　　大さじ1
味醂　　　　　　小さじ2
きゅうり　　　　1本
でんぷ　　　　　少々
紅生姜　　　　　少々
しその葉　　　　少々

「下準備」
:　炊いたご飯に酢を入れ寿司飯を作っておく。
:　しいたけと人参を煮て味をつけておく。
：　レンコンは酢と砂糖で味をつける。
:　えびは開いて熱湯を通しておく。
:　きゅうりはうす切りに切り塩でもんで、卵は卵焼きを作っておく。

「作り方」
1　すし飯に、味つけしたしいたけと人参、酢レンコンを加え切るように混ぜる。
2　皿に盛り、上に、きゅうり、エビ、卵、しその葉、でんぷをのせる。

「ポイント」
・具材は、おしゃれに色よく飾ります。

「お　知　ら　せ」

こちらをクリックしてね。→　http://eachdish.com/my/kuniko/recipes/2130

「今日のレシピの総カロリー　栄養成分」をみることが出来ます