11月29日「 { 食事は まず野菜から食べよう }」」

毎日の食事をする時に、何から食べていますか?
まず先に　野菜から食べるといいという・・

なぜか ?
野菜に含まれる食物繊維は
身体では消化できない成分という

だから、
食事の初めに　野菜を食べることによって、
食事全体の糖の吸収を遅らせる働きがある・・

そのために
野菜はちょっと大きめに切り
やや固めに茹でるなど工夫することにより
噛む回数を増やすことも、とても大切!!
よく噛むことで、
脳への刺激が高まって、代謝も活発になり、食べ過ぎも防げます。

「↓↓今日のレシピは{ 小松菜とちくわの和えもの } 野菜の献立です。↓↓」

11月30日「小松菜とちくわの和えもの」

11月30日
今日のレシピは
小松菜とちくわの和えもの

(1人分は33kCal　塩分は0.3g)


　　　　　
　　　小松菜とちくわの和えものは
　　カルシウム小松菜が美味しい時
　　　　さっと茹でちくわと和える
　　　　　サブメニューの1品に

材料(4人分)
　　小松菜　　　　1わ
　　ゴマ　　　　　　小さじ2
　　ミニちくわ　　　1本
　　めんつゆ　　　小さじ2

作り方
1　小松菜はさっと茹で、4cm長さに切り絞っておく。
　　ちくわは一度熱湯に通し輪切りにしておく。
2　ボウルに1の小松菜とちくわ、めんつゆを入れ和える。
3　お皿に盛り、ごまをふる。
ポイント
:　小松菜は軸を下にして茹で　短時間ですぐ茹であがる。
:　ちくわは一度熱湯に通して。

一口メモ
小松菜
・　野菜の中で最もカルシウムを含む健康野菜の代表で
　　30g位とると、1日のカルシウムの必要量がとれる優れもの野菜
・　βカロチン、ビタミンCも多い。

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「　お　知　ら　せ　」

こちらをクリックしてね。　→→　　http://eachdish.com/my/kuniko/recipes/1301

「今日の献立レシピの総カロリー栄養成分」を見ることができます。

11月29日「ほうれん草のごま和え」

11月29日
今日のレシピは
ほうれん草のごま和え

(1人分は52kCal　塩分は0.2g)


　　　　　
　　　　　ほうれん草のごま和えは
　　　　　　　　生のごまを炒り、
　擦りごまに砂糖と醤油でたれを作り和える
　　　　　　簡単でおいしい1品です。

材料(4人分)
　　ほうれん草　　　1わ
　　ゴマ　　　　　　大さじ3
　　砂糖　　　　　　小さじ2
　　醤油　　　　　　小さじ1

作り方
1　ほうれん草は、茹で食べやすい大きさに切り絞っておく。
2　生ごまはフライパンで炒り、すり鉢に入れよく擦る。
3　砂糖と醤油を加えたれを作り、1のほうれん草と和える。

ポイント
:　ほうれん草はアクが強いので、熱湯でさっと茹で流水にさらしアクをぬく。
:　水にさらし過ぎると、ビタミンCが水に溶けだしてしまうのでほどほどに。

一口メモ
ほうれん草は
・　ポパイのほうれん草!　パワーアップの野菜です。
・　貧血を予防する鉄は、野菜ではNO1の含有量
・　豊富なビタミン、ミネラル、カロチンも豊富
　　冬が一番おいしい時です。

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「　お　知　ら　せ　」

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「今日の献立レシピの総カロリー栄養成分」を見ることができます。

11月28日「 {毎日の食事と運動の大切さ・・ }」

毎日の食事と運動は大切　!!

8月股関節の手術をし
11月27日　昨日　術後の3か月の検診を受けた。

結果
CT・レントゲン・骨密度・体脂肪・リハビリでの腹筋等の測定・・・
全て　合格
特に、骨密度と体脂肪と筋肉のつき具合が　医者も驚く位　グッド状態
はなまる!!　でした。

退院してから3か月
食事に気をつけ、ジムに行きリハビリ・・を続けたおかげかなー

毎日実践し、楽しく続けるとちゃんと
結果は出るという事を、体験しました。

又、今日から新たなスタートと思い　前に進みます。
よろしくね。

今日は、これから名古屋に仕事で日帰りで行ってきます。

↓↓28日のレシピは{　黒豆の煮物　}　簡単に美味しくできます。↓↓

11月28日「黒豆の煮物」

11月28日
今日のレシピは
黒豆の煮物

(1人分は171kCal　塩分は0.01)


　　　　　　　
　　　　　　　　黒豆の煮物は
　　　黒豆を1晩つけると柔らかくなり、
　　　　　簡単に大豆の甘煮が出来る。

材料(4人分)
黒豆　　　　1カップ(120ｇ)
砂糖　　　　大さじ5
醤油　　　　少々
味醂　　　　小さじ2

作り方
1　黒豆は、たっぷりの水に一晩つけておく。
2　鍋に水をとりかえた黒豆を入れ、落し蓋をし初め強火から弱火にし煮る。
　　　柔らかくなるまで水を2～3回取り替え煮る。
3　　砂糖と味醂を加え煮含め、火を止める寸前に醤油少々を加える。

ポイント
:　鍋に入れる水は、豆より少し上くらい
　　煮ている間は常に煮汁が豆の上にかぶっているように、
　　減ったら差し水をする。
:　最後に醤油と味醂を入れ、こってりした味にすると美味しい。

一口メモ
黒豆は
・　大豆の1種で、黒大豆という、丹波産が有名。
・　良質のたんぱく質に富み、ビタミンB1、カルシウム、鉄、食物繊維を含む。
・　甘煮は、お正月料理には欠かせない。
・　つやの良いものを選びましょう。

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「　お　知　ら　せ　」

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「今日の献立レシピの総カロリー栄養成分」を見ることができます。