2月28日「人生を変えた舞踏会」

話題の主は
「ジェイソン・ウー」
26歳のファッションデザイナー。

ミシェル・オバマ米大統領夫人が、
１月の就任式後の舞踏会で、
彼のデザインした純白のドレスを着たことから 一躍注目となった。

「歴史に名が残るなんて・・・信じられない」
２６歳のあどけなさを残すシンデレラボーイはそう話したと。
台湾生まれ、９歳の時家族とカナダへ移住。
その後ニューヨークの学校でファッションを学んだとのこと。

「ドレスを着て現れたオバマ夫人を見て、
驚きのあまり、食べかけのピザを床に落としてしまったほど」
舞踏会の夜以来、人生がガラッと変わりました。」と

人気は過熱する一方だが、本人は至って冷静。
誠実な創作の姿勢も変わらないとのこと。
「服作りに真剣に向き合い、よりいいものを作りたい。
ゆっくり、着実に成長していきたいのです」と。

「一時の熱狂に左右されない、実力を備えた新星の誕生」にも見える。

　　感動 して! 　　共感　! 　

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2月28日「レーズン入り人参サラダ」

今日のレシピは
レーズン入り人参サラダ
カロチンたっぷりのサラダ


　
　　　　　　レーズン入り人参サラダ


材料　　
　　人参　　　　　1本
　　レーズン　　　30g
　　きゅうり　　　1本　　

　　ドレッシング
　　洋練からし　　　小さじ1強
　　塩　　　　　　　小さじ2/3
　　こしょう　　　　少々
　　酢　　　　　　　大さじ1
　　サラダ油　　　　大さじ3
　　砂糖(隠し味) 少々

作り方
１　レーズンは、フレンチドレッシングにつけて柔らかくしておく。
２　人参は、2～3㎝の長さの千本切りにし水にさらす。きゅうりはせん切り。
３　1のレーズン、2人参の水気を切ってボールに入れてレーズンをつけておく。
４　人参、きゅうりを水切りしてドレッシングで和えレーズンを混ぜ合わせる。
　
ポイント
：　ドレッシングの割合は、酢と油1対3の割合。
：　塩は溶けにくいので、酢を入れた段階で塩を溶かしてしまうのがコツ。
：　練からしもドレッシングとよく混ぜて溶かす。

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人参のうんちく

人参が人気者になったのはβカロチンを含む人参が脚光を浴びたからでしょう。
病気の抵抗力をつけるβカロチンの含有量は抜群!
美容にも効果的。

東洋医学では、
「五臓を温め血を補う」とも言われています。

人参のビタミン1本含有量は
緑葉は、362%
葉柄は、67%
皮は、129%
内部は、100%
外側は、95%

調理のポイントは
：　おろし大根とおろし人参を混ぜると、大根のビタミンCは失われてしまいます。
　　 酢を加えることで失われない。
：　人参の旨み成分は、皮の近くに多く含まれています。
　　新鮮な人参は皮をむかずに、もしくは皮を薄くむくだけで使うようにしましょう。
：　βカロチンは、油と一緒にとると吸収アップします。

選び方
：　四季を通して出回っていますが、旬は冬。
：　形が整って固く引き締まり、濃い橙色した肌の滑らかなものを選びましょう。

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2月27日「10代携帯依存」

文部科学省が、携帯電話による実態調査を発表した。

「中学2年の約2割が1日に50通以上のメールを受信し、
100通以上やりとりする小学生もいた。
入浴中も、食事中も携帯電話は手離せない、
子供の「携帯依存」が進んでいることが改めて浮きぼりになった。」と

親指ひとつで、さっき別れた人にメールが送れる。
すぐに返信が来る。
「別れが消えた。」

携帯は人から、別離をうばい?
別離の後に必ず来る孤独をも奪ったように思える。
別れのいとまがない、
「つながりっぱなし」の携帯の　今の世の中。

いつか散る花が　愛(いと)おしいように、
別離と孤独があるから、人は愛おしいのかなーと・・・
と思ったりしてしまう。


ちなみに
毎月1回、地方のローカル線に乗る機会があり、
ある駅から高校生が集団で乗ってきた。
席に座っている人、立っている人、全員が友達との会話もなく、
黙々と携帯をチエック　?　
異様な、不思議な光景を　毎月見ている。
時代は変わって、流れていることに気づかないと　乗り遅れそう・・・

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2月27日「餅のけんちん蒸し」

餅のけんちん蒸し
餅の感触と彩がとておしゃれ!で　おいしい

　　
　　　　餅のけんちん蒸し(大皿に入れて)


材料(4人分)　　
　　木綿豆腐　　　　　　1丁
　　餅薄切り　　　　　　6枚

A　　人参　　　　　　　　小1本
　　しいたけ　　　　　　　3個
　　グリンピース　　　　　大さじ2
　　砂糖　　　　　　　　　大さじ1
　　顆粒だし　　　　　　　小さじ1
　　山いものすりおろし　　大さじ1
　　　　　　　
B　　だし汁　　　　　　　　3カップ
　　薄口しょうゆ　　　　　　大さじ1
　　塩　　　　　　　　　　　小さじ1/4
　　みりん　　　　　　　　　小1
　　酒　　　　　　　　　　　大さじ1
　　三つ葉　　　　　　　　　1/2束

　　水溶き片栗粉　　　　　　大さじ1、
　　水　　　　　　　　　　　大さじ2
　　
作り方
１　豆腐は水切りして裏ごしをしておく。
　　餅は薄切りにして水につけておく。
２　しいたけ、人参はみじん切りにしてグリンピースと混ぜ合わせておく。
３　ボールに豆腐、2を入れて混ぜ合わせ、お皿に丸めて入れ、
　　うす切りの餅をのせ中火で蒸す。
４　鍋にBを煮たせ、三つ葉を3㎝位に切ったものを入れ、
　　水溶き片栗粉でとろみをつけて3の上にかけて出来上がりです。

ポイント
：　大きなお皿に入れて蒸しましたが、
　　1人用の茶わん蒸しのお更に入れて蒸すやり方もあります。
：　具、汁も薄味で味付けする。
：　餅は薄切りにして、水に浸して柔らかくしておく。

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