11月29日「リンゴとさつま芋の甘煮」

11月29日
今日のレシピは
リンゴとさつま芋の甘煮

（1人分は1o2kCal　塩分は0・3g）



リンゴとさつま芋の甘煮は
リンゴとさつま芋をレモンを加え煮る
甘酸っぱいおいしさです。

「材料（4人分）」
さつま芋　　　　　
りんご　　　　　　1個
塩　　　　　　　　少々
砂糖　　　　　　　大さじ1半
蜂蜜　　　　　　　少々
醤油　　　　　　　小さじ1
レモン　　　　　　適宜
水　　　　　　　　1カップ半　　　　　　　

「下準備」
:　さつま芋はよく洗い輪切りにし、塩水に浸す。
:　りんごは皮をむき4等分にして半分に切る。

「作り方」
1　鍋にさつま芋、水、りんご、砂糖、醤油を入れ火にかける。
2　沸騰したら、レモン汁、醤油を加え中火でやわらかく煮ふくめ、蜂蜜る。
3　リンゴとさつま芋をお皿に盛る。

「ポイント」
・リンゴは大きめに切ります。
・切ったさつま芋を塩水に浸すことで甘さが増します。

「お　知　ら　せ」

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11月28日「ごぼう・人参・大豆の3品の煮物」

11月28日
今日のレシピは
ごぼう、人参・大豆の3品の煮物

(1人分は86kCal　塩分は0?9ＫCal)



ごぼう・人参・大豆の3品の煮物は
体に優しい3品を煮つけにします。
サブメニューの1品にどうぞ

「材料(4人分」」
水煮大豆　　　130g
人参　　　　　小1本
ごぼう　　　　1本
砂糖　　　　　大さじ1
味醂　　　　　小さじ2
醤油　　　　　大さじ1と1/2
顆粒だし　　　少々

「下準備」
:　人参はいちょう切りに切る。
:　ごぼうは皮をそぎ斜め切りし水にさらしアクをとる。
:　水煮大豆は一度流水で洗う。

「作り方」
1　鍋に、水煮大豆、ごぼう、人参、水1カップ半、砂糖をかけ強火にかける。　
2　沸騰したら醤油、顆粒だしを加え中火で蓋をし煮る。
3　火を止めしばらく煮汁に浸し味を含ませる。
4　お皿に煮汁も一緒に盛る。


「お　知　ら　せ」

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11月26日「鰤(ぶり)の煮つけ」

11月26日
今日のレシピは
鰤(ぶり)の煮つけ

(1人分は275kCal　塩分は2?7g)



鰤(ぶり)の煮つけは
鰤の切り身を、同量の酒、水で生姜と一緒に煮る
簡単で美味しい煮つけになります。

「材料(2人分)」
鰤の切り身　　　2切れ
生姜　　　　　　1片
酒　　　　　　　70CC
水 70CC 　　
砂糖　　　　　　大さじ1
醤油　　　　　　大さじ1と1/2
味醂　　　　　　小さじ2　　　　

「作り方」
1 鍋にぶりの切り身を並べ、同量の酒と水を入れ落とし蓋をし強火にかける
2 沸騰したら、砂糖、醤油を加え煮つめる。
3 煮汁の泡が細かくなったら、味醂を回し入れ火を止めしばらくおく。
4 お皿に、鰤と煮汁と生姜を盛る。

「ポイント」
・　魚の煮つけは、同量の酒と水で煮ると美味しく出来ます。
　　覚えておくと便利です。
・　酒を入れることで、臭みがとれます。

「お　知　ら　せ」

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11月25日「さんまの焼き方野へポイント」

11月25日「さんまの焼き方野へポイント」
11月25日
今日のレシピは
さんまの焼き方野へポイント


(さんま1匹分は215kCal　塩分は0・5g）




さんまを塩焼きにする時、酢をさんまにうすく塗り焼くと
皮がはがれないで焼けます。
試してみてください。

材料
さんま　　　　　1匹
塩　　　　　　　少々
大根　　　　　　適宜

「さんまの焼き方」
1　さんまに塩をふりしばらくおく。
2　魚焼きにのせ両面を焼く。
3　お皿に乗せ大根おろしをそえる。

「ポイント」
・普通の酢を　{刷毛}でうすくぬり焼きます。
・網に皮がつかないで焼けますよ。


「お　知　ら　せ」

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11月23日「茄子のチーズ焼きと温泉卵ブロッコリーそえ」

11月23日
今日のレシピは
茄子のチーズ焼きと温泉卵ブロッコリーそえ

（1人分は159ｋＣａｌ　塩分は0・9ｇ）



茄子のチーズ焼きと温泉卵、ブロッコリーそえは
茄子を油で炒めチーズをのせて焼き
温泉卵とブロッコリーをそえる。

「材料（2人分）」
茄子　　　　　　　　1個
とろけるけるチーズ　2枚
卵　　　　　　　　　2個
ブロッコリー　　　　少々
塩こしょう　　　　　少々
オリーブ油　　　　　大さじ1/2
醤油　　　　　　　　少々

「下準備」
:　茄子はヘタを取り半分に切りうす切りオリーブ油でさっと炒める。
:　ブロッコリーは茹で軸を分けておく。

「温泉卵を作る」
・茶碗に卵1個をを割りいれ、楊枝で黄身に数か所刺し、
　水を大さじ3を入れ、レンジで1分20秒加熱する。
・その卵を冷水に入れ、温泉卵を作る。

「ポイント」
・卵の黄身に楊枝で数か所刺し→水を入れ→レンジで1分20秒加熱。
（黄身のままだと破裂してしまう）

「作り方」
1　耐熱皿に炒めた茄子を入れ塩こしょうし、とろけたチーズをのせ7分位焼く。
2　茄子のチーズ焼き、温泉卵をのせ醤油をたらし、プロッコリーをそえる。
　
「お　知　ら　せ」

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