2月13日「アスパラガスのアーモンド揚げ」

2月13日
今日のレシピは
アスパラガスのアーモンド揚げ


アスパラガスにアーモンドスライスをまぶして、油で揚げます。
食べ易いい美味しさです。

「材料2人分」）
アスパラガス　　　　8本
アーモンドスライス　15g
小麦粉　　　　　　　大さじ3
塩　　　　　　　　　少々　　　　　　　　
揚げ油　　　　　　　適宜　　　　　　　　　　　

「下準備」
:　アスパラガスは、一番下のかたい部分の皮をむき4㎝長さに切り揃えます。
「作り方」
1　小麦粉と水(分量外)を混ぜ、アスパラをくくらせ、アーモンドスライスをまぶします。
2　160度位の油で、焦げないように1を揚げます。
3　器に盛りつけ、好みで塩をふります。

「ポイント」
・小麦粉をくぐらせた後、アーモンドをまんべんなくつけてください、
　アーモンドを軽く叩くとつけやすくなります。

「一口メモ」
アスパラガスは、緑黄色野菜です
簡単な調理でも、美味しく食べられるグリーンアスパラガスは、
体を元気にする優れものです。
抗酸化作用が高く、老化防止、美容にも効果があります。