11月23日「22日の料理教室で作ったレシピが参加者から届きました。」

22日料理教室に初めて参加した、
篠崎郁恵さんからメールと写真が届きました。
紹介します。

昨日はありがとうございました。
料理教室は　大変楽しく美味しく とても勉強になりました。
毎日の食事の工夫が、同じ食材でも組み合わせや調理で
とても豊かになることがよくわかりました。

旬の柿は彩りも味も引き立てるので、味の幅が広がりました。
毎日食べて健康になるのがわかる　嬉しい料理教室でした。
また、ホームページのほかの料理にも　チャレンジしてみたくなりました。

　　　
　郁恵さんの作った　「秋鮭と秋の旬野菜蒸し」span>

ありがとうございました。

秋鮭と　秋の旬野菜蒸し
旬の野菜を蒸して
秋鮭の塩気がほんのりして食欲を増します。

「材料(4人分)　
　　秋鮭　　　　　・・4切れ　　　
　　もやし　　　　・・1袋
　　白采　　　　　・・4枚
　　人参　　　　　・・1本
　　しめじ　　　　・・1パック
　　里芋　　　　　・・4個
　　岩塩　　　　　・・適宜

「作り方」
１　秋鮭は4等分に切っておく。
２　白采は大きめに切って、人参は乱切り、しめじは食べやすい房にして、
　　里芋はよく洗い皮つきのまま1個又は半分にし、もやしはよく洗い水気を切っておく。
３　蒸し器に白菜、もやし、人参、里芋、鮭、しめじを並べて約15分蒸す。
　　里芋が柔らかくなるまで。
４　お皿にアツアツのまま盛り岩塩をふって、
　　一人用蒸し器ならそのままでも。

「ポイント」
：　鮭に塩気があるので、そのままでも十分ですが。
：　ドレッシング、ポン酢等をつけての　
　　蒸し野菜を味わってみてください。

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