9月30日「帆立入の和風グラタン」

9月30日
今日のレシピは
帆立入りの和風グラタン

（1人分は218Ｋカロリー　塩分は1ｇ）



帆立入の和風グラタンは
グラタンのソースに、みそを加え。食べやすい味にします

「材料(2人分)」
帆立)(缶詰)　　　　60g
マカロニ　　　　　20ｇ
ブロッコリー　　　4房(40)）
玉ねぎ　　　　　　1/4(50ｇ）
人参　　　　　　　20ｇ
バター　　　　　　4ｇ

帆立　　　　　　　60ｇ
水　　　　　　　　大さじ2

Ａホワイトソース　80ｇ
　牛乳　　　　　　80ｇ
　　　
Ｂ味噌　　　　　　小さじ1
コンスターチ　　　小さじ2
水　　　　　　　　大さじ1
ピザ用チーズ　　　大さじ2（20ｇ）


「下準備」

:　マカロニは表示通りに茹で、ブロッコリーは切り分け下茹でしておきます。
｛Ａ」｛Ｂ｝を各々別々に混ぜておきます。
:　玉ねぎはうす切りに、人参は短冊に切ります。

「作り方」
1　フライパンにバター、玉ねぎ、人参を入れ中火で炒め→帆立と水を加え蓋をし2分蒸し焼きにします。
2　Ａのソースを加え→煮立つ前にＢを加えとろみをつけ→マカロニを加えて混ぜます。
3　耐熱皿に2とブロッコリーを入れ、チーズを散らし、オープンで5分~7分焼きます。

「ポイント」
・帆立缶詰を、ホワイトトソース缶を使いました。
・　耐熱皿が熱いので注意。

「手作りホワイトソースの作り方」
1　フライパンにバター10ｇを熱し、小麦粉大さじ1強を炒め、牛乳1/2カップを少量づつ加え混ぜ、
　　滑らかになるまで加熱します。
2　ローリエを加えてよりおいしくなります。（出来上がり80ｇ）

「お　知　ら　せ」　　

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「今日のレシピの総カロリー　栄養成分」をみることが出来ます」

9月8日「レンコンとしいたけの煮物」

9月28日
今日のレシピは
レンコンとしいたけの煮物(１人分は５３Kカロリー　塩分は0・8ｇ)

レンコンとしいたけの煮物は
昆布とかつお節のだしで煮ます。

「材料(4人分)」
レンコン　　　　80g
しいたけ　　　　４個
人参　　　　　　1/2本
絹さや　　　　　4本
・だし汁　　　　　２カップ
・砂糖　　　　　　大さじ1　　　　
・酒　　　　　　　小さじ2　　　　　　　
・醤油　　　　　　大さじ1　　　　　

「下準備」
:　しいたけは、石づきを除き半分に切ります。
:　人参はレンコンと皮をとり輪切り又は乱切りに切ります。
:　さやえんどうはさっと茹でて斜めに切っておきます。

「作り方」
1　鍋にレンコン、人参、砂糖、酒、だし汁を入れ蓋をし中火で10分位煮ます。
2　しいたけ、醤油を加え５分煮て味を含ませ、火を止めます。
3　お皿に盛りさやいんげんをそえます。

「お　知　ら　せ」

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9月23日「パプリカ(赤 黄 緑)のあま酢ナムル風」

9月23日
今日のレシピは
パプリカ(赤　黄　緑)のあま酢ナムル風

　　(1人分は63Kカロリー　塩分は0・07g)　　



パプリカ(赤　黄　緑)のあま酢ナムル風は
パプリカをあま酢(すし酢)につける
色とりきれいな美味しい1品です。

「材料(4人分)」
パプリカ赤　　　　1/2個
パプリカ黄　　　　1/2個　　　
パプリカ緑　　　　1/2個
すし酢　　　　　　100CC
塩　　　　　　　　少々

「下準備」
:　パプリカの赤、黄、緑を半分に切り種をとり縦に切ります。

「作り方」
1　ガラス瓶に3色のパプリカ、すし酢を入れ全体をよくふります。
2　冷蔵庫に入れ冷やし漬け30位おき出来上がりです。。

「ポイント」
・あま酢、すし酢、おいしい酢を使います。

　　「お　知　ら　せ」　　

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9月20日「もやしとカイワレのわさび醤油」

9月20日
今日のレシピは
もやしとカイワレのわさび醤油

(1人分は19Ｋカロリー　塩分は0・2g)


もやしとカイワレのわさび醤油は
もやしを茹で、かいわれも茹で
冷ましわさび醤油で和えます。
もやしのシャキシャキ感と
わさびのピリッとした触感を味わえます。

「材料(4人分)」
もやし　　　　　1袋
かいわれ大根　　1パック
練りわさび　　　小さじ1
醤油　　　　　　小さじ1

「下準備」
:　かいわれは、根を落とし半分に切ります。
:　もやしは、よく洗います。

「作り方」
1　鍋にもやし、たっぷりの水を入れ火にかけ、沸騰したらかき混ぜ、
かいわれも加え全体をの混ぜ茹でます。
2　笊に上げ水を流し、水気を切り冷まします。
3　ボウルにもやしとかいわれを絞り、わさび醤油で全体を和え、お皿に盛ります。

「ポイント」
・もやしは洗って水から茹でます。(シャキシャキ感があります。)
・わさび醤油で和える時、もやしとかいわれはよく絞り混ぜます。・

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9月19日「パプリカ、ピーマン、茄子3品の味噌和え」

9月19日
今日のレシピは
パプリカ、ピーマン、茄子3品の味噌和え

(1人分は51Kカロリー　塩分は0・8g)



パプリカ、ピーマン、茄子3品の味噌和えは
赤、緑、茶の3品を味噌味で和えました。
サブメインの1品に　
「材料」(4人分)」
パプリカ(赤　　　1/2個
ピーマン(緑)　　　2個
茄子　　　　　　　2個
オリーブ油　　　　大さじ1/2
・味噌　　　　　　大さじ1
・砂糖　　　　　　小さじ2
・醤油　　　　　　小さじ1
・トウバンジャ　　少々
・鶏ガラ(顆粒)　　小さじ1
・水　　　　 大さじ2

「下準備」
:　パプリカはサイコロに切り、ピーマンは半分にし種をとり切り、
　茄子はヘタをとり縦に切りコロコロに切ります。

「作り方」
1　フライパンに、オリーブ油を熱し茄子を炒め、ピーマン、パプリカを加え炒めます。
2　「・」の調味料を加え全体に味を含ませるように混ぜ仕上げます。

「ポイント」
・野菜は大きめに切ります。

「お　知　ら　せ」

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