12月10日「れんこんと人参の大豆煮」

12月10日
今日のレシピは
れんこんと人参の大豆煮



れんこんと人参と大豆の3種類の食材を味よく仕上げます。

「材料　4人分」
れんこん　　　　　1節
人参　　　　　　　1/2本
大豆　　　　　　　80g
昆布だし汁　　　　300CC
砂糖　　　　　　　大さじ1/2
醤油　　　　　　　大さじ1/2
味醂　　　　　　　小さじ2

「下準備」
:　れんこんは皮をむき輪切りまたは半分に切り、人参は皮をむき乱切りに切りに、大豆は軟らかく煮ておきます。

「作り方」
1　鍋に、れんこん、人参、大豆、昆布だし汁を入れ火にかけます。
2　沸騰したら、砂糖、味醂、醤油を加え、中火でじっくり味を含ませるように煮含め仕上げます。


「一口メモ」
・生の大豆で作りましたが、水煮大豆で作っても美味しいです。
・れんこんは、切ったら酢水に短時間浸すとアクが抜けます。