4月30日「新型インフルエンザに備える

メキシコなどで,免疫力のない　新型インフルエンザが発生したことを　政府が宣言

インフルエンザの主な感染経路は、
せきやくしゃみによる、ウイルスが飛ぶ飛沫(飛び散るあわ)による。

通常のインフルエンザと同様、
人ごみに近づかないことや、外出後の手洗いなどの感染予防には効果と言うことです。
マスクは、ウイルス100%防げるわけではないが、効果は期待できるという。
発症が疑われたら、
医療機関を受診すれば感染を広げる恐れがあるので、
保健所などに設置されている相談窓口に、まず電話で問い合わせることがいいようです。

ウイルスは71度以上で加熱すれば死滅する。
豚肉を調理したときの包丁やまな板も通常の食中毒予防と同じに、
洗剤で洗えばいいという。

ニュースなどの情報によく注意しましょう。

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4月30日「しいたけの甘辛煮」

4月30日
今日のレシピは
しいたけの甘辛煮

しいたけの甘辛煮
もう1品欲しい時に!
肉厚のしいたけを大きめに切って　!


　
　　　　　　　　しいたけの甘辛煮


材料(4人分)
　　しいたけ　　・・・8個
　　ラデッシュ　・・・1個

　　サラダ油　　・・・大さじ1弱
　　醤油　　　　・・・大さじ1
　　みりん　　　・・・大さじ1
　　豆板醤　　　・・・小さじ1強

作り方
１　しいたけは、軸をとり、厚めに切っておく。
２　ラデッシュは細かく切って塩をまぶしておく。
３　フライパンにサラダ油をひいて、しいたけを炒めみりんを加える。
４　味がしみたら、醤油、豆板醤を入れてさっと炒める。
５　お皿に盛り、細かく切ったラデッシュを散らす。

ポイント
：　肉厚のしいたけを使いました。
：　最後に豆板醤を入れて辛さを出します。

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4月29日「月1回の料理教室日でした」

今回は、20代～85才までの男女の皆様28名の参加者でした。

参加者の{手作りの「桜の花の塩漬け」を使って「桜玄米ご飯」を作り、
練馬で採れた朝採りの「ラデッシュ(赤かぶ)」「きゅうり」
新潟津南「雪下人参」の提供があって　味噌たれをつけて生で食べました。
スポンサーのボッカレモンの会社からも「ポッカレモン」を全員に頂き、
春キャベツのコールスローサラダを作り、
ポッカレモンをかけて新鮮野菜をたっぷり味わいました。

参加者の感想
:　　初めての参加、楽しかった!　次回も参加楽しみにしています。　(20代女性)
:　　連休で実家に帰ります、習ったレシピを家族に作ります。　　　　(30代女性)
:　　マンネリ化の料理でしたが、レパートリーが増えてうれしい　!　　(60代女性)
:　　習ったレシピすべて作っています、食事と運動は大切ですね。　　(60代男性)
:　　取りたての旬の新鮮な野菜はおいしい!　まさしく「健康料理ですね」(50代女性)
　　
　　　参加者の皆さまとの沢山のパワーを、「お互いドッチボール」しました。
　　　ありがとうございました。

　　　　　　　実習した献立
　
　　　　　しゅうまい、お揚げの甘煮、　　　　人参ジュース
　　春キャベツのコールスロー、桜玄米ご飯、
　　お吸い物、生野菜の味噌たれつけ

春キャベツのコールスロー
ポッカレモンを使った簡単サラダ



　　　　　　　春キャベツのコールスロー


材料(2人分)
キャベツ　　　　　　　・・・100g
人参　　　　　　　　　・・・1/2
玉ねぎ　　　　　　　　・・・1/2
ミニトマト　　　　　　　・・・6個
カニかまぼこ　　　　　・・・50g

マヨネーズ　　　　　　・・・大さじ2
ポッカレモン　　　　　・・20g
パルメザンチーズ　　・・小さじ1/2
塩　　　　　　　　　　　・・少々
荒挽きこしょう　　　　・・少々

作り方
１　キャベツ、人参、玉ねぎはせん切りにし、
　　水にさらしてざるにあげ水気を切っておきます。
２　ミニトマトはヘタを取って1/2に切っておきます。
３　ビニール袋に、材料と調味料を入れて、よくもみ合せ、
　　器に盛りつけて出来上がりです。

ポイント
：　ポッカレモン100を使います。
：　レモンの酸味が、塩味を引き立ててくれ、
　ポッカレモンを使うことで　塩分を控えることができます。

生野菜につける味噌たれ
簡単　おいしい　一度試して!

材料
マヨネーズ　　・・・大さじ6
味噌　　　　　・・・大さじ4

作り方
ボウルに、マヨネーズと味噌を混ぜ合わせる。
味を見ながら調えて出来上がりです。

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春の褒章(ほうしょう)に「松坂慶子さん」「侍ジャパン」!

2009年春の褒章受章者
スポーツ、芸術、学術や研究などの分野で活躍した人達に贈られる
紫綬褒章にWBC「侍ジャパン」、俳優の松坂慶子さんが選ばれた。

侍ジャパンのコメント
「日本力を持って世界と戦い、頂点に立つことができ、選手一人ひとりが感激している。」
「これまであまりみなかった人達も、WBCを熱く応援してくれたように、
野球界を追い風にして、さらにフアンを魅了していきたい」
すべての人にありがとうと言いたい。と

松坂慶子さんのコメント
「予想もしておらず、時が止まったみたい。」
42年の女優生活で、いろいろあったが・・・
「いつも励ましてくれる人、助けてくれる人がいたからやってこられた」と
感謝の言葉を重ねた。
世代を問わず人気が高い松坂慶子さんです。

これからも、フアンを楽しませて下さい。


　　

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4月28日「ひじきの煮もの」

4月28日
今日のレシピは
ひじきの煮もの

ひじきの煮もの
体にとてもいいし、簡単に作れます。


　
　　　　　　　　　　ひじきの煮もの　

材料(4人分)
　　 乾燥ひじき　　　・・・30g
　　人参　　　　　　　・・・小1本
　　油揚げ　　　　　　・・・2枚
　
　　二番だし　　　　　・・・1カップ半
　　砂糖　　　　　　　・・・大さじ2.半
　　薄口しょうゆ　　　・・・大さじ4
　　サラダ油　　　　　・・・大さじ1

作り方
１　ひじきは、たっぷりのぬるま湯につけて戻し、水で洗う。
２　人参は細い千切り、油揚げは人参と同じくらいのせん切りにしておく。
３　鍋にサラダ油を熱し、人参、ひじき、油揚げの順に入れ炒める。
４　油が回ったら二番だしを加え、沸騰したら砂糖を入れ、
　　　薄口しょうゆを加えて、味を含ませ煮る。

ポイント
：　おいしくするには、ひじきの太さと人参の太さをそろえる。
：　乾燥ひじきは、砂がある場合があるので、戻した湯から引き揚げる時、
　　上がつまみ上げるようにします。

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