11月8日「認知症に負けない脳つくりの極意」練馬区富士見台の講演で発表 ！

認知症に負けない「脳つくり」の極意とその方法を教えます。

「学んで＆実践＆伝えよう。」というテーマの中

毎月開催しているマイクッキング「健康料理教室」を講演の中で
「好きなこと、楽しいこと、仲間と一緒にする」を
認知症予防のポイントにお話ししました。

「誰しも認知症にはなりたくない」　　ですね。

80名の認知症に関心のある区民の皆さまは、
熱心にメモを取り、うなづきながら「極意と方法を」聞いておりました。

クッキングの仲間達で作った「利休白玉だんご」と
大塚製薬さんからのプレゼント「スゴイ大豆」を
参加した皆様に食べて、飲んでもらい、楽しい時を過ごしました。



参加した皆様ありがとうございました。

「スゴイ大豆」をプレゼントしてくださいました、大塚製薬様
ありがとうございました。


　　

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11月8日「カリフラワーとシーチキンサラダ」

11月8日
今日のレシピは
カリフラワーとシーチキンサラダ

カリフラワーとシーチキンサラダ
旬のカリフラワーがおいしい！
シーチキンとの組み合わせです。
　　
　　
　　　　　　　カリフラワーとシーチキンサラダ

材料（4人分）　　
　　カリフラワー　　　　・・1/4株
　　きゅうり　　　　　　・・1本
　　シーチキン　　　　　・・1缶(80ｇ)
　　リンゴ　　　　　　　・・1/2個
　　柿　　　　　　　　　・・1/2個
　　玉葱　　　　　　　　・・1/2個
　　マヨネーズ　　　　　・・大さじ2
　　塩　　　　　　　　　・・適宜

作り方
１　カリフラワーは、房を食べやすい大きさに分けて茹でておく。
２　きゅうり、玉葱は薄切りにして塩をふり、
　　リンゴは皮つきのままいちょう切りにして塩水につけて、
　　柿は皮をむきいちょう切りにしておく。
３　シーチキンは油を切っておく。
４　ボウルに、1と2の材料を入れて、マヨネーズで和える。

ポイント
：　野菜は、果物はよく水気を切ってから和えます。
：　カリフラワーの白、リンゴの赤、きゅうりの緑、隠し味に玉葱、
　シーチキンの旨みをミックスして、色とりがとてもきれいです。

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