旬の野菜・素材を使った健康レシピを毎日紹介します。
９月29日
今日のレシピは
焼きりんご風
焼きりんご風は
りんごの皮をむき、4等分に切り
グラニュー糖、シナモンをかけ レンジで加熱します。
柔らかく甘酸っぱいおいしさです。
「材料(2人分)」
りんご 1個
グラニュー糖 適宜
シナモン 少々
「作り方」
1 りんごは皮をむき、4等分にします。
2 お皿にりんごを並べグラニュー糖、シナモンをふりレンジで5分加熱します。
「一口メモ」
りんごは
・りんご(林檎)は、香り高く、体に優しく、
・栄養価の高い果物で、ダイエットにも効果があります
9月28日
今日のレシピは
チキンのトマトソース
1
(1人分は193Kcal 塩分は0・9g)
4
チキンのトマトソースは
鶏肉にあら挽きこしょうをふり焼き
玉ねぎとセロリとトマトでソースを作りかけて
もやしのソテーをそえます。
「材料(2人分)」
鶏もも肉 200g
玉ねぎ 中1個
セロリ 1/4本
・ホールトマト缶 100g
・醤油 小さじ2
・バルサコ酢 小さじ1
・塩こしょう 少々
オリーブ油 大さじ1/2
もやし 1/2袋(80g)
バター 小さじ1
カイワレ 少々
「下準備」
: 鶏肉にあら挽きこしょうをふり しばらくなじませます。
「トマトソースを作る」
: 玉ねぎ、セロリ、にんにくは粗みじん切ります。
フライパンにオリーブ油を熱しにんにくを炒め、香りが立ったら玉ねぎとセロリを加え炒め、
トマト缶「・」を加えとろみがつくまで煮つめ、別にしておきます。
「もやしソテーを作る」
: もやしは水から茹で水気を切り、バターで炒め塩こしょうで味を調えます。
「作り方」
1 クッキングシートをひいた鉄板、鶏肉を並べ、10分位焼きます。
2 お皿にトマトソースをかけ、もやしソテーをそえ、かいわれをそえます。
「ポイント」
・ 鶏肉に味をなじませる間に、先にトマトソースと、もやしソテーを作ります。
9月28日
今日のレシピは野菜の天ぷらとおろしそえ
9月28日野菜の天ぷらとおろしそえは
野菜の天ぷらとおろしそえは
なす、レンコン、オクラ、ピーマンを
うすい衣をつけ油で揚げ、おろしをそえます
「材料(4人分)」
茄子 2本
ピーマン 2個
オクラ 2本
レンコン 1/2節
小麦粉 80g
塩 少々
卵 1個
揚げ油 適量
｢下準備｣
: 茄子はヘタを切り輪切りに、ピーマンは半分に切り種を取り4等分に、
オクラは軸をそぎ斜めに切り、レンコンは皮をむきうす切りに切ります。
: 小麦粉に卵と塩を入れ、冷水で溶いて衣を作ります。
「作り方」
1 揚げ油を170度に熱します。
2 茄子、オクラ、レンコン、ピーマンに衣をつけ揚げます。
3 お皿に盛り、大根おろしをそえます。
「ポイント」
・ピーマンは、水気をよくふき取り揚げます。
・野菜の天ぷら、オクラの天ぷらもおいしいです。
・油はねに注意しましょう。
9月26日
今日のレシピは
りんごのチーズ焼き
りんごのチーズ焼きは
輪切りにしたりんごをチーズをのせ焼き
はちみつをかけます。
ホッとする1品です。
「材料(2人分」」
りんご 1/2個
ミックスチーズ 20g
はちみつ 小さじ1
「下準備」
: りんごは、横に切り皮をむき種の部分を取ります。
: クッキングシートにのせ、トースターで3分位焼きます。
「作り方」
1 チーズをのせ再び5分ほど焼きます。
2 お皿に盛りはちみつをかけて出来上がりです。
「ポイント」
・一度焼いて焦げ目をつけ再び焼きます。
・リンゴは、紅玉okです。
「一口メモ」
りんご(林檎)は、香り高く、体にうれしい、優しいです。
・栄養価の高い果物です。
・ダイエットにも効果があります。
9月25日
今日のレシピは
具たくさんの野菜スープ
具たくさんの野菜スープは
野菜の旨みを出した、うす味の美味しいスープです。
「材料(4人分)」
オクラ 2本
人参 1/2本
玉ねぎ 小1個
キャベツ 適宜
顆粒だし 適宜
塩 少々
醤油 小さじ1
「下準備」
: オクラは小口切り、人参はいちょう切り、玉ねぎはうす切り、キャベツは乱切りにします。
「作り方」
1 鍋に、玉ねぎ、人参、水一人200CCのを入れ火にかけます。
2 沸騰したら顆粒だしを入れ煮だします。
最後にオクラとキャベツを加え、ひと煮し、塩 こしょうで味を調えます。
「ポイント」
・オクラは、色が変わるので、最後に加えます。
・野菜の旨みで、うす味に仕上げます。
「一口メモ」
・ 野菜を入れる順は土の中にある野菜(玉ねぎ、人参)は水から、
・ 土の上にある野菜は(オクラ、キャベツ) 沸騰した中に入れます。
