4月25日「きざみ昆布と大豆の煮物」

4月25日
今日のレシピは
きざみ昆布と大豆の煮物

(1人分は70Ｋカロリ一　塩分は1g)



きざみ昆布と大豆の煮物は
きざみ昆布を浸しふやかし大豆と煮る。

「材料(4人分」」
きざみ昆布　　　35ｇ
水煮大豆　　　　150g
砂糖　　　　　　大さじ1/2
味醂　　　　　　小さじ1
醤油　　　　　　大さじ1/2
酒　　　　　　　小さじ2
水　　　　　　　1カップ半

「下準備」
:　きざみ昆布は水に浸しもどしておく。
:　水煮大豆は猿に外て水気を切っておく。

「作り方」
1 鍋に、きざみ昆布、大豆、水をすれすれに入れ火にかける。
2 砂糖を加え、醤油、味醂、酒を入れ中火で蓋をし味をつけるように煮る。
3 お皿にきざみ昆布を盛り、周りに大豆をそえる。

「ポイント」
・うす味で美味しい味になります。
・きざみ昆布は流水で洗い浸します。

「お　知　ら　せ」

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4月21日「あさりの新キャベツ入りス一プ」

4月21日
今日のレシピは
あさりの新キャベツ入りス一プ

(1人分は40Kカロリ一　塩分は〇・7g)



あさりの新キャベツ入りス一プは
旬のあさりと新キャベツでス一プを作ります。
栄養一杯の美味しいス一プです。

「材料(4人分)」
あさり　　　　　　250g
新キャベツ　　　　3枚
バタ一　　　　　　10g　　　
コンソメ　　　　　1個
バタ一　　　　　　10ｇ
塩こしょう　　　　少々
葱　　　　　　　　適宜

「下準備」
:　あさりは、よくこすり洗いをし汚れを落とす。
:　きゃべつは一口大のざくきりにする。

「作り方」
1　鍋に、バタ一、あさり、きゃべつ、水を入れ中火にかける。
2　沸騰したら火を弱め煮込み、塩こしょうで味をととのえる。
3　お椀に盛りネギをのせる。

「ポイント」
・春になったに一度は食べたいス一プの1品です。
・旬の野菜とあさりを一杯食べましょう。

「お　知　ら　せ」

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4月18日「山芋のコ一ン和え」

4月18日
今日のレシピは
山芋のコ一ン和え

(1人分は33Kカロリ一　塩分は〇・6ｇ)



山芋のコ一ン和えは
山芋を細く切り、コ一ンと和えるだけ
サブメ二一の1品に

「材料(2人分)」
山芋　　　　　80g
とうもろこし　大さじ2
醤油　　　　　小さじ2

「下準備」
:　山芋は、皮をむき粗千切りに切る。
:　コ一ンを水気を切っておく。

「作り方」
1　ボ一ルに山芋を入れコ一ンと混ぜる。
2　お皿に盛り、醤油をかけて食べる。

「一口メモ」
山芋は、
・他にやまのいもと呼ばれ、形は円柱状
・水分が多く、粘りが少なく、歯こたえがいい。

「お　知　ら　せ」
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4月17日「筍ご飯」

4月17日
今日のレシピは
筍ご飯

(1)人分は182Ｋカロリ一　塩分は〇・7ｇ）



筍ご飯は
茹でた筍を油揚げを入れ　炊き込みます。
この時期、一度は食べたい1品

「材料（4人分」
米　　　　　　　　2合
茹で筍　　　　　　150ｇ
油揚げ　　　　　　1枚

・醤油　　　　　　大さじ1
・砂糖　　　　　　大さじ1　　　　　
・酒　　　　　　　大さじ1
・味醂　　　　　　大さじ1
・白だし　　　　　大さじ3
・顆粒だし　　　　小さじ1

「下準備」
:　米をとぎ普通に水加減し30分浸しておく。
:　筍は短冊切りに、油揚げは半分にし縦に切る。

「作り方」
1 炊飯器に筍と油揚を入れ「・」の調味料を入れよく混ぜる。
2 スイッチｏｎする。
3 炊き上がったらよく蒸らし、全体を混ぜお椀に盛り、好みでごまをかける。

「ポイント」
・米の水加減は、2合の目盛にする。
・筍と油揚の切り方は大きめに切りましたが、好みで切ってください。
・白だしを使い、まろやかに仕上がります。

「お　知　ら　せ」

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4月16日「筍とわかめの若たけ煮」

4月16日
今日のレシピは
筍とわかめの若たけ煮

（1人分は54Ｋカロリ一　塩分は〇・4ｇ）



筍とわかめの煮つけは
筍を煮てわかめを加える
この時期一度は食べたい1品です。

「材料（4人分）」
茹で筍　　　　　　300ｇ
わかめ（カット）　大さじ3
砂糖　　　　　　　大さじ1
醤油　　　　　　　大さじ1
味醂　　　　　　　小さじ2
酒　　　　　　　　大さじ1/2
山椒の葉　　　　　少々

下準備」
:　茹で筍は、食べ易い大きさに切る。
:　わかめは戻しておく。

「作り方」
1　鍋に切った筍、砂糖、味醂、酒、醤油、水を具すれすれに入れ
　　火にかけ中火に煮かけ煮る。
2　筍に味がしみたら、わかめを固めて加え味をつけ火を止める。
3　お皿に盛り山椒の葉をのせる。

「ポイント」
・茹でた筍で作りました。
・わかめを入れてからは、あまり煮過ぎない。

「お　知　ら　せ」

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