1月31日「ハムと野菜の卵とじ炒め」

1月31日
今日のレシピは
ハムと野菜の卵とじ炒め

(1人分は115kCal　塩分は0.4g)


　　　　　　
　　　　　ハムと野菜の卵とじ炒めは
　　　キャベツとレンコンとハムを炒め
　　　　　卵でとじ　三つ葉を加える
　　　冬のきゃべつは甘くておいしい!!

材料(4人分)
　　きゃべつ　　　　150g
　　三つ葉　　　　　少々
　　レンコン　　　　80㎝
　　ハム　　　　　　70ｇ
　　卵　　　　　　　2個
　　サラダ油　　　　大さじ1
　　塩こしょう　　　少々

作り方
1　きゃべつは大きめに切る、
　　レンコンは皮をむき薄輪切りに、
　　三つ葉は軸を切り3㎝位に切る
　　ハムは縦に切っておく。
2　フライパンにサラダ油を熱し、ハム、キャベツ、レンコンを強火で炒め
　　塩こしょうで味をつける。
3　卵を溶いて2に流し卵が固まる寸前に火を止め、三つ葉を混ぜる。

ポイント
:　具材は炒め過ぎないこと。
:　三つ葉は火を止めてから混ぜる。

一口メモ
　冬きゃべつは
・　霜にあたったキャベツは、葉は固いが甘味がありおいしい。
・　カルシウム、カリウム、ビタミンCが豊富
　　胃腸に効果がある、ビタミンUも含みます。

---

　お　知　ら　せ　」

こちらをクリックしてね。　→→　　http://eachdish.com/my/kuniko/recipes/1371


「今日の献立レシピの総カロリー栄養成分」を見ることができます。

1月30日「焼き生揚げの三つ葉と葱と生姜醤油」

1月30日
今日のレシピは
焼き生揚げの三つ葉と葱と生姜醤油

(1人分は159kcal　塩分は0.9g)


　　　　
　焼き生揚げの三つ葉と葱と生姜醤油は
　　　　カリッと焼いた生揚げの上に
　生姜醤油に三つ葉と葱を混ぜて上にかける
　　　　　　簡単でおいしい1品

材料(2人分)
　　生揚げ　　　　1枚
　　生姜　　　　　　1片
　　糸三つ葉　　　少々
　　葱　　　　　　　少々
　　醤油　　　　　　小さじ2

作り方
1　生姜はすりおろし、三つ葉、葱は切り醤油と混ぜ合わせておく。
2　生揚げは一度熱湯に通し油抜きをし水気を切り、縦半分にし7㎜幅に切り、
　　網でカリッと焼く。
3　焼いた生揚げをお皿に盛り、1の三つ葉、葱、生姜醤油をかける。

ポイント
:　生揚げは、熱湯に通し油抜きし、水分をよく切ってから焼くといい。
:　アツアツを食べるととても美味しい。

一口メモ
　生揚げは
・　豆腐を厚めに切り油で揚げたもので厚揚げともいう。
・　主成分は蛋白質と脂質、豆腐に比べて脂質は少し多くなる。

---

　「お　知　ら　せ　」

こちらをクリックしてね。　→→　　http://eachdish.com/my/kuniko/recipes/1370

「今日の献立レシピの総カロリー栄養成分」を見ることができます。

1月29日{ 大寒に生まれた卵を食べる・・ }

知っていますか　?


　　　　　　　　大寒の卵

大寒の時期に生まれた卵は、昔から、
１年間健康に暮らせる、金運、健康運が上がると言われています。

大寒の時期は、もっとも栄養価が高く、
ひきしまった卵が出来るのが理由とか

1年で最も寒い大寒の時期に食べる食べ物は
寒餅・寒しじみ・・・等があります。

(1月20日が大寒でしたが・・立春2月3日まで効果ありです。)

↓↓29日のレシピ{大寒の卵の2品}今お店の卵は大寒生まれの卵です。↓↓

1月29日「卵スープ＆簡単温泉卵の2品」

1月29日
今日のレシピは
卵スープ＆簡単温泉卵の2品

(卵スープの1人分は67kcal　塩分は0.3g)


　　　　　　　　　
　　　　　　　　　卵スープは
　片栗粉でとろみをつけふわっと仕上げる　
　
材料(2人分)　卵スープ　　
　　卵　　　　　　　　2個
　　エノキダケ　　　1/2わ
　　鶏がらスープ　　少々
　　糸みつ葉　　　　少々
　　片栗粉　　　　　小さじ1
　　塩こしょう　　　　少々

作り方
1　エノキダケは軸を切り半分に切る
　　糸みつ葉は軸を切り5ｃｍ長さに切っておく。
2　鍋に水400CCを入れ火にかけ沸騰したら、
　　鶏がらスープの素を入れ、
　　塩こしょうで味をつける。
3　水溶き片栗粉(片栗粉1対水2)を入れ少しとろみをつける。
4　溶き卵とエノキダケを混ぜ、沸騰したところに流し入れる。
5　スープをお椀に盛り三つ葉をのせる。

簡単温泉卵


　　　　
　　　簡単温泉卵は1個ずつ作る
　　　コップに割った卵と水を入れ、
　　レンジで1分10秒チンするだけ。

作り方
1　卵1個を、底の丸いカップに割り入れ、水を卵すれすれに入れる。
2　レンジで1分10秒チンする。
3　2の卵の湯を流し、水に落とし簡単温泉卵の出来上がりです。

ポイント
:　卵スープは、卵とえのきだけを混ぜ沸騰したところに流し
　　ふわっと仕上げる。
:　簡単温泉卵のコップは、底が丸いものを使う。

---

「お　知　ら　せ　」

こちらをクリックしてね。　→→　　http://eachdish.com/my/kuniko/recipes/1368

「今日の献立レシピの総カロリー栄養成分」を見ることができます。

1月28日「28日 朝起きたら雪景色でした。」

28日の朝の東京は　雪景色　
朝方に降ったのでしょう? 雪は　3㎝くらい
木々に積もった雪は、綿帽子のようで すてきでした。

　

　練馬区井頭公園にて　AM8時10分　　雪景色と　青い空

ちなみに
昨日の27日帰りで、名古屋に行ってきました。
新幹線の中から見た、雪景色の富士山は雄大でした。

最終の新幹線で帰った時は、東京はまだ雪は降っていなかった
朝起きたら、雪景色にはおどろき!!

今、28日午後1時30分・・・雪はすっかり解けてしまいましたー。

↓↓28日のレシピは{ レタス入り焼き飯　}です。卵とご飯を混ぜて焼飯に↓↓