昨日の白石ダム、鳥獣保護区なんですが、特にカモ類が多いです。私にはすべて同じに見えたのですが、だいたい常時４種類くらいが見られるようです。解説の看板が掲げられていましたので掲載します。夕陽を背景に野生のカモが飛び立っていく様子は絵になってました。綺麗だとか、癒されると言っていたら周囲の方々から、お前はカモ見て美味そうと思ってただろ....。少しは思ったかもしれません？が.....。このカモは別にして、カモ料理そのものは大好物の一つです。市販されているカモは殆ど中国、台湾、タイなどの“アイガモ（掛け合わせ）”猟期に天然のカモを出すお店も有りますが、慣れない方は硬さと臭いに戸惑うかもしれません。“通”の方々は、この硬さと臭いがカモ料理の醍醐味と言ってます。カモの味は“脂”だと思います。東京時代は良く仲間とカモ鍋やってましたが、必ず脂を貰ってきて、鍋に入れてました。この脂が染みた野菜が美味いんです。綺麗な風景の話から逸れてしまい、大変失礼致しました。