豆乳で、もっと「植物性たんぱく質」を摂ろう！

シゴト柄（日本豆乳協会・勤務）のブログになり恐縮だが、いま日本人の栄養バランスが失調している。この度、日本型食事の典型「和食」が世界無形文化遺産に登録された。大変うれしい。戦後の食生活改善、健康指向は、たんぱく質摂取の洋風食事化にあった。その結果あらわれたメタボ肥満傾向や生活習慣病危惧への反省が、この２０年の和食・日本型食事化への流れであった。そしていま、この日本型食事レビューが喧噪されている。

日本人のたんぱく質平均摂取量は一日７０ｇを切り、厚生労働省が推奨している（目標）一日８０ｇを、１０ｇ下回っている。平均１０ｇ下回っているということは、ＰＦＣバランスが炭水化物に偏重している日本型食事（和食）系食事スタイルの人々のたんぱく質摂取量は、おそらく平均の７０ｇを１０ｇ強下回っている（６０ｇ/ 日）と推察できる。目標の一日８０ｇをオーバーするには、一日２０ｇ強のたんぱく質摂取量の補充が要る。

ごはん、味噌汁、お魚料理、サラダ、お新香と何かを定番にする日本型食事のＰＦＣバランスの特徴は炭水化物偏重だが、やや摂取カロリーをアップする方向での「たんぱく質」増が必要だ。肉食脂質系の洋食型食事のＰＦＣバランス（脂質偏重）にならないよう留意して、より多くのたんぱく質を摂取するようにしなければならない。コレステロール・フリーの植物性たんぱく質、すなわち大豆たんぱく（食）をより多く摂ることが効果的だ。

国民の一人当たりたんぱく質摂取量平均を一日７０ｇから８０ｇオーバーにするには、植物性たんぱく質すなわち大豆たんぱく（食品）で健康指向の日本型食事傾向の方のたんぱく質摂取量を一日２０ｇ強補うことが大事になる。
豆乳を一日４００ｍｌ前後（２００ｍｌパック１～２個回）摂ることで、１０～１５ｇの植物性たんぱく質が摂れる。これに、豆腐や納豆のような大豆食品を一日一食定番化していただければ、一日２０～２５ｇのたんぱく質摂取増が図れる。

豆乳で、もっと「植物性たんぱく質」を摂ろう！を訴求、運動化したい背景です。