先日TVでラーメンの世界でも今の旬は「野菜」とのこと！
野菜をどのように組み合わせるか、スープにどう使うか？そんな世界だそうです！
やっぱり！私も頭の中はいつも野菜が回っています！
日本料理だけでなくイタリアンも好きなんです！先日も残った筍でピザを作りました！そして今日は三浦の野菜でサラダを作りました。紅い野菜が多かったので、強烈な感じになりましたが、元気サラダと名付けましょうか？イタリア風にするのはもちろんオリーブオイルとにんにく、ビネガーは今回は米酢、隠し味に昆布茶を！蜂蜜もほんの少し！これが濃く出しのコツ！