大好きなパレスホテルのスイーツ！ 期待通り・・美味しくて・・甘すぎずセンス抜群（ ＾ω＾）・・・
抹茶と大納言小豆のプリン ・・スポイトに蜜が入っています（ ＾ω＾）・・・
マスカットのタルト・・これをホールで誕生日に頂いたら・・最高です！ 余りの美味しさに脱帽(^^♪
これは丹波栗のタルト・・最上のマロングラッセが山のようにのっています（ ＾ω＾）・・・
このタルト・・ぜひ！ホールで買ってみてください・・・最高です(^^♪ 特にマスカットは色がきれいでお薦めです・・ キルヘボンより甘くないので・・私はこちらの方が好きです！
今日はノーマル・ハムス・・やっぱり一番かな？ 二番はドライトマトのハムスです！
なぜ？こんなにハムスが好きか？・・それは・・・地中海食の良いところ一杯のPowerfoodで、しかも美味しい！
缶詰のひょこ豆を使えば10分で出来ます！ 材料はこれと白胡麻ペーストです！
最近はピタパンやパンではなく野菜につけて・・ヘルシーに（ ＾ω＾）・・・
久し振りに 栗の渋皮煮 を作りました（ ＾ω＾）・・・この渋皮煮・・手間はかかりますが・・渋皮をつけて皮をむく方が案外簡単です！・・
一晩水に浸けて鬼皮をむき（まず、座付きに包丁を入れると簡単に向けます）渋皮だけになったら重曹を入れて茹でます（ ＾ω＾）・・・
栗を水にさらしながら竹串で掃除をして筋をきれいにし、茹でこぼした後・・・・水に栗にを入れ火にかけ、砂糖を数回に分けて煮ていきます(^^♪
竹串で柔らかさを確かめて、火を止め一晩おき・・・出来上がり！
手間をかけただけ・・美味しいのです！ 栗はもう終わりなので、ぜひ！ 渋皮煮を作って大切な方に届けてください（ ＾ω＾）・・・・
山椒醤油は上出来でした！ 山椒の香りがしっかり移り美味（ ＾ω＾）・・・
さて、今年初めての試み「山椒の実と西京味噌」の5か月後の・・お味は？
これが・・すごく美味しくて・・「THE WASHOKU」と言う感じです！ 西京味噌以外に宮崎の無添加味噌も結果は同じです(^^♪ 味噌と山椒の割合がベストになるまで試作が必要ですが・・とにかく上品な山椒の香りと辛さ・・使えます！
久し振りに人参ラぺを・・ビーツも入れて（ ＾ω＾）・・・・・・
太めの千切りにして・・塩と砂糖でしんなりさせて・・
オレンジがなくて日本のミカンを入れて（果肉と果汁）塩、ワインビネガー、オリーブオイルをよく混ぜて乳化させ混ぜます‥
これはドレッシングとの絡みをよくするために・・切り方が大事です・・・今回はビーツが薄くて 💦💦 太めのマッチ棒状が正解です・・・
学芸大学の駅近くに今年オープンした八百屋さんです！ オープンした時 何のお店か分からない位・・外から見るとおしゃれなワインショップ？かと思っていたら・・
八百屋さんでした！ 駅前に他に2件とスーパーがあるのに・・なぜか？私も行ってしまいます(^^♪ 箱から開けたての茄子と胡瓜は新鮮でいつも買っています・・・人が一杯なのはサラダバーがあるからです（ ＾ω＾）・・・試しに1回買ってみました（ ＾ω＾）・・・
1人前￥250です！ お安いので・・・お若い方も年配の方も待って,買っていらっしゃるのには驚き！ ・・・今,話題のカラフルで新しい野菜は余りないのが残念です・・ 下の写真は大手町でランチのサラダ(^^♪ こんな野菜が買いたい！
スタイリッシュなお店で ”サラダを買える八百屋さん” ・・・繁盛しますように（ ＾ω＾）・・・
Whole Foods のアーモンドバターがなくなりかけて・・作らなければ・・と思っていたら★★ 六本木ヒルズの中にできた「グランドフードホール」で売っていると聞いて（ ＾ω＾）・・・
これが買ってきたアーモンドバターです！ 200g ￥1080
LAのホールフードに行くと野菜売り場がカラフルで広いのにはまず驚きますが（ ＾ω＾）・・・それ以上にナッツの売り場が広く、そこで,アーモンドやピーナッツを好きなだけ取って、器械に入れて出来立てのアーモンドバターをパックして・・ さっと帰っていく人の多い事！
美味しいだけでなく・・ダイエット効果、美肌効果、アンチエイジング・・これを食べないと勿体ない（ ＾ω＾）・・・
近くのお店で 新鮮で大きな株のセロリがセール！・・抱えて帰りました（ ＾ω＾）・・・早速、3種の箸休めを(^^♪
茎は・・・セロリのパリパリ漬けです！
短冊に切って・・・青く仕上げるために、沸騰した漬け汁をかけて・・氷水につけ冷まします・・(^^♪ これは「蕗の青煮」と同じです！
漬け汁は酒,淡口,生姜酢,四川山椒,みりん,砂糖です・・色がきれいなので お皿映えします！
葉はさっと茹でて細かくして・・茎を少し入れると食感がよくなります・・酒,淡口で味をつけ・・パラパラになるまで混ぜます・・この時は出し汁や砂糖は入れません・・
セロリ独特の香りがあって、見た目は地味でも・・美味しいです(^^♪
茎の根元の方は味噌漬けに・・・味噌,酒,みりんで味噌床を作り・・翌日から食べれます・・
面倒でも、茎、葉、根元を分けて調理すると・・美味しくて・・あっと言う間になくなるはずです（ ＾ω＾）・・・
先日、TⅤで見て3種類の酢漬けを作ってみました・・・血管が若返る、血糖値が下がるなど良いことづくめだそうです。
結果は・・全部重宝していますが・・一番美味しいのは玉ねぎ・・水でさらさないで そのまま（ ＾ω＾）・・・
生姜は甘味を少し入れた方が美味しさは増しますが・・・・・調味の時点で加えれば大丈夫です（ ＾ω＾）・・・
にんにくも酢に漬けただけです・・・生のまま浸けてしまいました💦 使う時に火を入れ、酢はそのまま使います（ ＾ω＾）・・・
最近は時短料理がはやされていますが・・これらも ある意味時短料理です・・・最後に足すだけでなく料理の味を左右する素だと思います・・・冷凍したものを使って時短とするより,美味しさも栄養効果もこの方が上の気がします（ ＾ω＾）・・・
