Cooking Studio Tanabe

渋谷で習う和食・WASHOKU

香港で買うオリジナル乾麺「安利麺」

2018-04-29 21:50:10 | 香港

今まで香港で買った食品は・・「夜上海」のXO醤のみでしたが、今回はスパイスと麺を購入❕  麺はこの上環にある『安利麺』へ( ^ω^)・・・100年続く乾麺専門店。漢方,野菜、乾物を練りこんだ化学調味料不使用のオリジナル乾麺は15種類・・迷ってしまいます( ^ω^)・・・続々と地元のお客さんが続きます・・

                                                                 

                                                                        

1袋に6個入っています・・個包装もあります・・故郷にお土産を買っている方はこれを買っています( ^ω^)・・・

                                                                     

まず,おいしそう!と思った訳はこの麺の細さです! 下の写真の左側は海老入り・・卵も入っているのが見えますか?

                                                         

左から海老,海苔,帆立が練りこんであります・・麺を手にしただけで海老の香りが( ^ω^)・・・帆立は少し太め・・

                 

左から漢方,卵,海老・・漢方は特に強い香りはなく美味しさは同じ(^^♪

                                                      

帰ってから早速頂いてみると想像以上!この細さはそうめんと同じくらい・・ツルツルではなく・・シコシコとした食感と麺を茹でた時の嫌な匂いがなくて・・これは初めての体験です・・・まずは、茹でてネギをたっぷりのせて,XO醤で和え麺に( ^ω^)  一口食べて!!!! 顔を見合わせました( ^ω^)・・・同時に「美味しい!」人工的な味がしません(^^♪  その上お値段が超安いのです!  一番安い卵麺が1こ¥53、海老が¥90です・・・・お薦めです!

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香港で健康な中華『住家菜』に(^ω^)・・・

2018-04-26 15:12:24 | 香港

このお店、なんと読むのか分からないので・・愛称スミカです!これで3回目です! 香港島のコーズウェイベイの駅近く、今 流行の日本のラーメン店が何軒も並ぶにぎやかな通りにあります。1組並んでいました。看板にはメニューと添加物なし、薄味、油が良い・・・と

                      

鶏肉と筍の炒め物・・美味しい・・まさに薄味・・

                    

海老揚げて山椒の味です( ^ω^)・・・

                    

青菜炒め・・相変わらず・・美味しい(^^♪

                    

必ず頼む竹筒チャーハン・・最高です!竹の端までいっぱい( ^ω^)・・・ 

                         

名前の通り・・地元の知り合いの家で頂く家庭料理・・そんなお店です( ^ω^)・・・

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香港・飲茶を「YUM CHA」で(^ω^)・・・

2018-04-21 16:35:48 | 香港

この豚さんの肉まんで有名な飲茶のお店・・名前も「YAM CHA」・・初めて聞いた時から今ではもう4店舗・・驚くような・・まさにインスタ映えのお店で・・お味はどうなの?と行ってみました.  ところが!これが美味しくて!・・・中はBBQポーク,外はふんわり(^^♪    

次のこのネギ餅・・今まで食べた中で一番! $39

                 

バルサミコ酢のチキン・・バルサミコが合います

                 

イカ墨のチャーハン・・おいしい!・・初めてのお味( ^ω^)・・・

                     

ケールの茎の炒め物 $109 こんなに柔らかいケールは初めて・・おいしい!

                  

茄子の冷菜$59( ^ω^)・・・

                  

冷たいワンタン・・おいしい!

                  

お店は地元の方が多いようです!

                  

メニューを見て注文するのに迷って・・時間がかかりました・・食べてみたいものばかりで、なかなか決まらず、( ^ω^)・・・

 

                         

ここは今までの飲茶の枠から出て素材から違います・・ビーツのチャーハンや鳥かごに入ったや可愛い鳥の点心などなど・・そして頼んだもの全部が美味しかった! 特にピンクの豚さんは最高でした!あんな美味しいのは初めて・・

今香港では・・若い方の飲茶離れが起きているようで・・・・それで・・こんな新しいスタイルの飲茶が出来たのでしょうか?・・お値段は・・・・・・席に着いたら、食器,箸までお茶で洗うところよりは?笑・・少し高めですが絶対また行きます( ^ω^)・・・

                                                                                   

                   

 

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香港・ホテル「east」のルーフトップバー「sugar」

2017-08-21 14:07:53 | 香港

香港の東側の太古にあるホテル「east」に2回目の滞在です! セントラルから地下鉄で8つ目・駅直結便利で日本人も多く高級住宅地だそうです・

香港に数あるルーフトップバーの中でも高い人気のこのホテルの32Fにある「Sugar」に(^^♪   土曜日だったので・・すごい混雑!

                                                

テラス席は予約できず・・カウンターで・・・

                

 

これが一番スタンダードの部屋です・・海は見えませんがこれで十分です・・・窓にはブラインドの外側にはもう一枚シャッターのような幕が電動で降りてきます( ^ω^)・・・

                  

バスルームから・・

                                                 

部屋はモノクロ・・さし色がオレンジで( ^ω^)・・・おしゃれ!

                                                 

Wi-Fiは無料、携帯の充電も各種机の脇に・・・ 部屋の設備も満足・・コーヒーマシーンもあって・・

                                                 

香港でホテルを選ぶ時・・地理的には香港駅に直結のフォーシーズンが一番と思います・・・が、この「east」はお薦めです‼ 何より周りが静かで、清潔・・落ち着きます( ^ω^)・・・  

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ミシュラン3つ星の香港・フォーシーズンズホテルの飲茶

2017-08-18 01:13:26 | 香港

中華料理で初めて3つ星を取ったレストラン「龍景軒」の予約が思いがけずに取れて( ^ω^)・・・2時半ラストオーダーだけど2時15分なら・・・ということで・・・ドレスコードはビジネスカジュアル・・

さすがに何もかも文句なし・・・窓からの景色も!

                   

中は蟹が入ってもちろん美味しい!

                   

豚肉と豆が入っていました・・周りのパイ生地がさすが(^^♪

                                                      

これはアワビ( ^ω^)・・・

                                                      

これはアボカドと海老の春巻き・・・

                                                      

小籠包( ^ω^)・・・

                         

マンゴープリン・・タピオカも入って美味しい!

                         

何人もの方から予約が取れないと聞いていて・・奇跡的に取れ・・大満足( ^ω^)・・・でも、お値段もなかなか( ^ω^)・・・星は無くても庶民的なお店も恋しくなります・・・(^^♪

 

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香港・九龍灣で買ったチャイナ服のお皿(^^♪

2017-08-15 02:03:51 | 香港

香港の街中で器を探しても・・・・中国デパートにある景徳鎮や地元香港のアーティストのお皿以外は真っ白の安いものしか見かけません・・

でも九龍灣で買ったこのチャイナ服の柄のお皿は可愛くて・・・使えそうです(^^♪

                 

 

これはデザートによいかな・・・

                 

 

これは小皿です(^^♪  

                        

これは少し大きめ・14㎝

                   

よく見ると襟の柄がずれていたりして・・・まあ、お安いので仕方ありませんね・・( ^ω^)・・・

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香港・チャイナ服柄の器を買いに九龍灣に(^^♪

2017-08-08 22:13:43 | 香港

香港の8月は超湿気が多く蒸し暑く・・・髪はしっとり、お風呂上り状態( ^ω^)・・・前から行きたかった九龍灣の倉庫のようなところに器を探しに・・・・

そこは香港在住の方のブログに必ず出てくるところで・・・地下鉄2回乗り換えて九龍灣という駅を出て5分ほどのビルの3階です・・

エレベーターを降りると、お出迎え( ^ω^)・・・入り口の机で包装&お会計・・・

                            

まあ、大変!崩れてきそうで・・崩れない( ^ω^)・・・

                                                                              

絵付けをしている方が3人も・・・

                                                                        

 

何回もぐるぐるしていると・・大体 分かってきます・・・チャイナ服柄のお皿はあるのですが・・大きさが微妙に違ったり、欠けていたり・・

 

                         

下の赤い柄と同じ食器がペニンシュラで使われていたらしく・・それを目当てにここに来る日本人が多い・・とブログにありましたが・・・私はいりませんね・・・・柄は同じでもこれは安っぽいし・・・・

                     

暑い中、おまけにめずらしく地下鉄が止まったり・・・で汗かきかき・・・行って、買ったのはチャイナ服柄のお皿9枚(4500円)・・・手が真っ黒‼ チャイナ柄以外で手に取った赤い有田のような中皿はHK$600(9000円)・・高すぎでした・・みんな特別安くないし、よく見ないと欠けていたり・・数がなかったり・・B品の普段使いには良いかも・・・やっぱり日本のものには負けますね・・・1度行ってみたかったので,まあ,良かったかな(^^♪

 

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香港スィーツ・マンゴーと豆腐花

2017-04-09 01:06:47 | 香港

スィーツ好きの香港人が日常的に愛するお店に・・(佐敦/jordanの通り沿いの・確か松記糖水店だと思いますが)・・夕食後に行ってみました・・・・・でも、現金が$60(¥900)ほどしかなくて・・でも二人で足りるのです・・・安い! 夜9時なのにお店の前は並んでいました・・

 

                           

豆腐花は温かい絹ごし豆腐に蜜をかけていただきます・・日本人は甘いお豆腐に馴染みがなくて、マンゴー入りを注文・・・でも食べてみると・・なかなかです・・上の写真はタピオカも入っています(^^♪ お安くて量も多く健康的で人気なのが分かります! でも、庶民的過ぎて・・・何か落ち着かず・・・

 

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香港で買う・・緑茶・龍井/LONG JING

2017-04-08 01:15:27 | 香港

茶荘 FOOK MING TONG/福名堂の龍井/ロンジン茶は発酵していない緑茶です( ^ω^)・・・はじめは香港在住の方から頂いて・・上品でさわやかな甘さに中国茶の印象が変わったものでした・・・

                         

ホンコンに行くと必ず買うものはこのお茶とマルコポーロホテルのXO醤です。

                         

日本の緑茶と違って・・色は翠色・・香りは柔らかい・・さっぱりした甘さ(^^♪ 上品な色です!お湯の温度は75~80度 入れる時間は2~4分 鳥龍茶,鉄観音とは全くの別物です( ^ω^)・・・

                        

少し置いておくと、あっという間に こんな風に赤くなってしまい・・苦みが出てきます・・・上の色のを飲まないと!

                        

この茶器は10年以上前にタイで買ったもので・・・日本料理の茶わん蒸しやデザート、小さな煮物椀として大切に使っています!

                        

この龍井茶はキャセイ航空のファーストクラスで出されるお茶だそうです・・・なるほど( ^ω^)・・・

 

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香港で好きな街は今のところ・・「灣仔・ワンチャイ」

2017-03-26 13:48:51 | 香港

香港島にあるワンチャイの山側には欧米人向けのレストランやお店があって一日は出かけたいところです( ^ω^)・・・とにかくどこも人が多いので・・ここはほっとします・・・

                      

クイーンズロードから山側に「星街・スターストリート」という何ともかわいい通りを見つけました(^^♪ 月街・・と言うのも!この辺はしゃれた雑貨屋さんや、レストランが多く静かです

                      

 

ワンチャイは地下鉄周辺は地元色が強く人も多く、歩きずらいような処ですが 金鍾に向かって山側は雰囲気が変わります(^^

                         

利東街は突然現れる・・通りの両側にヨックモックのカフェ,代官山にあった LE PAIN QUOTIDIENなどのお店が並び、香港とは思えない通りです・・ただし・・この通りだけで 一歩離れると年季の入った不揃いの街並みに・・・・

                                                            

これはシーフードレストラン・バー「Fishteria」です・・

                       

ここのサンデーブランチは最高でした‼ 生ガキ・・・が出て!!  一瞬迷いましたが・・・頂きました(^^♪ 美味しかったですよ! 

                       

カリフラワーのスープ・・小さなお魚が浮いてます・・美味!

                       

これも牡蠣( ^ω^)・・・                      

                                                                

これも豆とポテトのサラダ( ^ω^)・・・

                                                              

マグロとアーティチョーク・・・・(^^♪

 

                                                            

サンデーブランチ・・BUFFET COUNTER、SHARING APPETISER,MAIN,DESSERT $338(¥5000)FREE FLOw CHAMPAGNE $288

バフェカウンターで好きな前菜を取って、そのあと5種の前菜 その後メイン・・・デザート・・どれも美味しくてお腹いっぱいでお得!もちろん,シャンパンもいただきました(^^♪ 大満足でした・・・

 

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