クスクスにブラックキヌアを入れたサラダです!
南米アンデス地方で昔から主食として食べられていた・キヌア
サラダに使うことが多かったのですが・・最近はご飯に混ぜたり、お菓子やデザートのトッピングに使います・・
食物繊維が他の穀物の2倍、鉄分、マグネシュウムが多く、NASAも注目の食材です。
10年前から、LAやハワイのオーガニックのスーパーではよく見かけて気になる存在でした・・
今年ハワイに行ったときの、DOWN TO ERTH のサラダバー・・キヌアのサラダが多いです
これはLAのWHOLE FOODS MARKETのサラダバー・・キヌアや雑穀、豆の多いこと! そして、安い!・・・日本は高すぎますね・・デパ地下のサラダは・・・
キヌアは体に良い以上に・・・この プチプチが好きです・・・
今年、ハワイに行ったときに買った、「ブラックキヌア」・・まだ日本ではあまり見かけません・・
日本ではこのキヌア・・お高いので・・・海外に行ったとき、オーガニックスーパーで、買ってこられたら、良いと思います・・・