久し振りの 鮭の燻製

もう何年も大好きな燻製から離れていましたが・・最近・・鯖やチーズの燻製食べたいな（　＾ω＾）・・・と思いはじめ

作ってみると・・・大好きな鮭がスモーキーなかおりをまとって・・・やっぱり！好き！

　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

燻製の鮭は新玉ねぎと和えると！最高です！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

燻製器も結構高くてわざわざ買うのは💦💦（引っ越しの時大きな燻製器をもってこなかったので・・残念・・）・・・・悩み中に　パリの日本人初の★★★シェフの狭い厨房の中で小さなフライパンで燻製をするTⅤのシーンを思い出し！　

サッと簡単に家であるもので出来ないか？　と考え・・桜のチップだけ買って作ることに（　＾ω＾）・・・

家のフライパンで立派に出来ました(^^♪　（空焚き状態になるのでかなり厚いものでないと・・）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

煙が漏れない様にアルミホイルで囲います！　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

魚は干物状態になっていればOK！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

燻製されているだけで,かなり強い鮭になるので・・・あまりいろいろ足さない方が（　＾ω＾）・・・