タイ在住のkさんご夫婦に スクンビットソイ8に在る プーケット料理のお店に連れて行っていただきました(^^♪
お店もプーケット様式?なのか天井も高く・・海の風が通る・・そんな一軒家でした・・
まず、これは予約しておかないとなくなってしまう程 評判の『タイティー』です。 実は私は(人生で初めて飲んだタイティーが死ぬほど甘かったせいか)・・苦手でしたが・・・・なんと!これは全く違って・・苦み走った大人のタイティーでした(^^♪ ・・・『タイテイー』の見方が変わりました!
これは『イエローカレー』南のはウコンの黄色ですね・・大きなカニの身がゴロゴロ入っていました(^^♪ 「センミー」という米の麺と食べます・・ご飯ではないのが、新鮮で気に入ってしまいました・・これかなり辛くて・・でも美味しかった・・
この葉っぱの名前は忘れてしまいましたが・・炒めて有り,柔らかく、大好きな味でした・・
これは豚バラ肉の煮込み・・柔らかくて最高でした・・味が濃いように見えますが、コクは有っても 味付けは軽く、美味しい・・日本の「角煮』と同じですね・・ あの角煮は長崎のもので、もとはポルトガルから来たものだと聞いています。このプーケットも、ポルトガルの影響も 受けていると、どこかで?見たことが有るのですが・・世界は繋がっていますね・・
これはKさんのご主人様のお薦め「すり身ボール」です。弾力が有って淡白で、たれとの相性が抜群!これはバンコクでは見たことがりません・・
これは海老を殻ごと揚げてソースで・・・名前はわかりませんがとにかく美味しかった・・・
これは卵と海老・・美味しかった・・
最初から最後まで美味しかったとしか言えません・・プーケット料理はくせがなく、辛くてもさっぱりとして、あか抜けた印象で・・ファンになりそうです(^^♪