Cooking Studio Tanabe

渋谷で習う和食・WASHOKU

New Year Party・キラキラのお皿

2016-12-29 02:09:17 | 食器・陶器

クリスマスや新年のパーティーには毎年活躍するこのキラキラのお皿! 気にいっています(^^♪

                         

和食には合わないように思いますが・・私は使います!

                         

シルバーやゴールド、赤は お祝いの席には最適です・・ただし 派手すぎるお皿や器の時は( ^ω^)・・・テーブルマットを黒などにして色を・・・抑えます・・

                         

7,8年前にタイで買ったものですが・・・ものすごくお安く買って・・後日、日本で似たようなお皿が10倍で売っていたのには驚き!

                         

裏はざらざらした砂のような感じで キラキラの加工がしてあります(^^♪

                                                                      

                                                                     

新年には有田のような昔ながらの絵の器も良いけれど・・・こんなお皿も意外に合いますよ(^^♪

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パレスホテルのボーネン・シュトーレンは絶品です🎄

2016-12-24 00:39:30 | お店お薦め

シュトーレンを頂きました・・甘いものはあまり詳しくなくて クリスマスの伝統菓子?レーズンや木の実がいっぱいの堅いパン・・と思っていました・・・がこのパレスホテルのは絶品です! 中に入っている栗もレーズンも柔らかくて驚き(^^♪

                   

これがボーネン・シュトーレンです 上にかかっているのが黄な粉です・・・渋皮栗、数種の豆で柚子の香り、そして上には、たっぷりの甘い黄な粉・・・こんな和風テイストなシュトーレンは初めてです! お味は柔らかくて・・上品・・

                       

箱を開けたら・・フォアグラかと思いました・・笑・・

                        

                       

今まで私が持っていたシュトーレンの印象をガラッと変えてしまったこの「ボーネン・シュトーレン」は今年最後の大ヒットでした(^^♪

パレスホテル・B1のSweets Deli はシュトーレン以外のケーキやクッキーも美味しくてセンスが良く( ^ω^)・・・プレゼントには最適です! 特にいちごがいっぱい並んだホールのタルトはお誕生日に頂いたら感激ですよ!

                

                                                                    

 

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香港・春回堂薬行の廿四味涼茶

2016-12-22 16:46:16 | 香港

香港のセントラルの街中には 紙コップに入った漢方のお茶が店先に並べられていて、昼食後、ビジネスマンは8ドル払って、紙コップを取って、あっという間に飲んで立ち去る・・そんな光景が見られるそうです・・

                        

この春回堂薬行は24種の漢方薬が入っている「廿四味涼茶」が有名でウイークデーは行列‼だそうです・・娘は漢方薬も亀ゼリーもOKですが、私は・・・?苦手な方で・・・でも、疲れ気味で(セントラルは坂が多くてエスカレーターはあっても登りだけ・・疲れます!)

                       

セントラルにはエスカレーターが多く、かなり上まで行かれます・・・が、下りは自力で( ^ω^)・・・

                                                                   

これが春回堂薬行のお店、外の看板には「地道薬材」とあります・・地元の方が飲んでいます・・

                        

娘は「ヨモギの香りがして美味しい!」・・?「美味しい?」私が恐々飲むと「こういうのは一気に飲まないと!」と言われ・・一気飲み!  これが不思議…さわやかな草の香り・・

                       

このお茶は体内にたまった余分な熱を取り払い、美肌、解毒、がん予防になるそうで・・体に良いものは自然に吸収されて「後味の悪さ」が全くないのには・・驚きでした‼  『漢方薬のにおいが強烈で、苦みのある黒い飲み物・・』という印象は全くなくて・・さわやか (^^♪  

                          

                         

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香港のホテル「EAST Hong Kong」は最高でした(^^♪

2016-12-17 00:45:53 | 香港

香港は物価も家賃もホテルも高く・・8月の時は九龍のハイアットリージェンシーでしたが・・・新宿の真ん中にある埃っぽいアジアのホテル・・と言う印象でした・・

今回はたまたま見つけた香港島のホテル「EAST 香港」はMTR太古(Taikoo)の真上という立地や環境(日本人が多く住む高級住宅地らしく静かです)の良さ、4つ星ながら安価で・・期待と不安でチェクイン(^^♪    MTRの太古は香港島のセントラルから8つ目でも15分ほどです。

                    

ホテル(ブルーのガラス張り)の前の通りです・・香港の中で歩いている人がこんなに少ないのには・驚き!

                    

シンプルなロビー

                    

廊下も部屋もスタイリッシュです・・

                    

部屋はコンパクトでシンプルです・・

                     

一番安い部屋なのでシティービューです( ^ω^)・・・・でもこれで十分でした・・

                      

写真を巧みに使ってあります!

                      

バスルームはガラス張り

                      

モノトーンにオレンジが差し色です・・

                                                              

 シティプラザというスケート場まであるような大きなモールとつながっています!かなり高級! 地下は日本のスーパーがあります・・                    

                                                             

最上階には「SUGER」という素晴らしい眺望のバーがあります!周りは静かで香港にいるのを忘れてしまいます( ^ω^)・・・香港はこのホテルに決まりです!

                                                                

                    

 

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香港・陶器買い物

2016-12-14 00:05:17 | 香港

香港に行ったら、陶器を買いに( ^ω^)・・・MTRの九龍湾に雑居ビルが立ち並ぶ工業団地の中に「香港駐在マダム御用達の陶器やさん」があるそうで・・行きたかったのですが・・少し遠いのと女二人でも少し勇気がいるところみたいで・・次の機会にしました

湾仔にある「King Tak Hong Porcelain」もお休み・・・・で,諦めて・・セントラルで見つけた小さなお店で・・・買いたいものはひとつもなかったのですが・・安いので・購入

                            

家で餃子を食べるときでも・・と思って・・笑・ 景徳鎮と裏にありますが??・・ 柄もずれていますし・・

景徳鎮は日本の有田焼のルーツです・・・  手書きの「青花」と呼ばれる染付は有名ですが、私は日本の方が好きなので・・香港ではチャイナ服の絵のお皿が買いたかったのですが・・・・次回にします(^^♪

                           

写真を撮る時、使ったマットは10年位前にLAで買ったもので・・未だに気に入って使っています! 

                          

 

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香港2日目の夜は火鍋です!

2016-12-11 00:35:05 | 香港

九龍のハイアットリージェンシーの前にある「新東記」に火鍋を食べに(^^♪ 

                                                                   

土曜日で予約が取れず「外の席?ならOK」とのこと・・外の席?( ^ω^)・・・行ってみると,かなり広いルーフバルコニーにテーブルと椅子があり・・・ビヤガーデンみたいでした(^^♪   12月の香港はブラウス1枚で過ごせる温かさで・・なるほど外の席でも OKでした・・・

日本語のメニューもあってかなり詳しく見れるのですが・・・まずスープを選びます・・牛肉の澄んだスープと四川麻辣の2種にしました。

                          

肉は牛肉の油のないところと日本の黒豚を・・黒豚は美味しかったが・・牛肉は??

                         

白菜、豆苗、青梗菜、パクチー、ズッキー二、湯葉、豆腐、すり身など      1皿がこんなに多いとは知らず・・いくら野菜好きでも・・・多いです

                                                                           

たれはワゴンで薬味とともに来るので自分で作ります! 四川のスープは辛すぎて・・・トムヤムクンスープにすればよかった・・・

お値段ですが・高かった・・・$1100(¥15000)です・・でも新鮮な野菜がいっぱいで大満足です(^^♪

 

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香港・家庭料理レストラン『住家菜』に再訪!

2016-12-09 00:49:41 | 香港

今年二度目の香港です! 1日目は夕方に着いて、あまり行きたくない九龍方面は速く済ませてしまおう・・・と! XO醤を買いにマルコポーロホテルに行った帰りに、夕食は竹筒のチャーハンが食べたくて・・住家菜に(^^♪

身体にやさしい広東料理のお店・・・化学調味料を使わずに自然な美味しさです! これが竹筒に入ったチャーハン! 貝柱、ズッキーニが入っています。油っこくなくて最高です! $78

                          

なんかお肉が食べたくて・・牛肉の黒胡椒炒め・・ブロッコリーの量がすごいです・・1房はあります( ^ω^)・・・$75

                                                                        

豆苗とキノコ炒め・・日本の豆苗より大きいのです。薄味でさっぱり・・$52

                         

これは前回も食べた海老と唐辛子炒め・・この蝦の量すごいです ・・$95

                                                                          

お会計は青島ビール($18) と10%服務費(サービス料のようです)で350香港ドル5000円位です(^^♪ ホント!お安いです!地元の方は1品にご飯で・・ささっとお召し上がりです!

どれもボリュームがあって、しかもお味はさっぱりと素材の良さが分かります・・満足でした(^^♪   帰る時にはお店の入り口は長蛇の列! 

      住家菜 UG/F Ritz Plaza 122 Austin Road Tsim Sha Tsui 

 

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