Cooking Studio Tanabe

渋谷で習う和食・WASHOKU

パレスホテル・スイーツ&デリのマスカットのタルト

2018-10-27 00:33:11 | お店・カフェ

大好きなパレスホテルのスイーツ! 期待通り・・美味しくて・・甘すぎずセンス抜群( ^ω^)・・・

                

抹茶と大納言小豆のプリン ・・スポイトに蜜が入っています( ^ω^)・・・               

                

マスカットのタルト・・これをホールで誕生日に頂いたら・・最高です!  余りの美味しさに脱帽(^^♪

               

これは丹波栗のタルト・・最上のマロングラッセが山のようにのっています( ^ω^)・・・

              

               

このタルト・・ぜひ!ホールで買ってみてください・・・最高です(^^♪ 特にマスカットは色がきれいでお薦めです・・ キルヘボンより甘くないので・・私はこちらの方が好きです!

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新しい八百屋さん開店(^ω^)・・・

2018-10-13 00:45:05 | お店・カフェ

学芸大学の駅近くに今年オープンした八百屋さんです! オープンした時 何のお店か分からない位・・外から見るとおしゃれなワインショップ?かと思っていたら・・

                     

八百屋さんでした! 駅前に他に2件とスーパーがあるのに・・なぜか?私も行ってしまいます(^^♪ 箱から開けたての茄子と胡瓜は新鮮でいつも買っています・・・人が一杯なのはサラダバーがあるからです( ^ω^)・・・試しに1回買ってみました( ^ω^)・・・

                     

1人前¥250です! お安いので・・・お若い方も年配の方も待って,買っていらっしゃるのには驚き! ・・・今,話題のカラフルで新しい野菜は余りないのが残念です・・    下の写真は大手町でランチのサラダ(^^♪  こんな野菜が買いたい!                       

                    

スタイリッシュなお店で ”サラダを買える八百屋さん” ・・・繁盛しますように( ^ω^)・・・

 

 

 

 

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俺のBakery&Cafeのぶどうパン

2018-09-30 00:48:54 | お店・カフェ

俺の・・シリーズもついにBakeryが現れ( ^ω^)・・・早速、食パンとぶどうパンを頂きました!食パンは2斤で¥900、ぶどうパンは1斤¥900

                      

第一印象は・・持った時の重い事!  ずっしり・・・

焼かないでそのまま頂いた方が・・・コクがあってお薦めです・・・不思議に・・食べた後に ものすごく満腹感を感じるのです( ^ω^)・・・

                     

全粒粉のパンにアーモンドバターが毎朝の定番なので・・このぶどうパンがあるとつい、食べ過ぎてしまいます( ^ω^)・・・                     

  

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絶品!ベトナム料理・蒲田ミレイ

2018-09-23 00:44:24 | お店・カフェ

ベトナム料理が食べたくなって‥蒲田のミレイに( ^ω^)・・・すごい繁華街を通って( ^ω^)・・・

                    

初めて行ってからもう何回目でしょうか?行くたびに少しづつ・・きれい?になって・・イスやテーブルが変わっていきます・・バラバラなのは変わらずですが・・笑

まず最初は・・牛肉とレモングラスのサラダ・・絶品!これ大好きです・・必ず頼みます( ^ω^)・・・

               

次は揚げ春巻き・・この皮の薄さと中に蟹?が入っていて・・美味しい! 普通 揚げ春巻きを頼むと、歯が折れそうなほど皮が固いのが多く・・・ミレイのは極薄の皮です( ^ω^)・・・ 野菜に巻いて食べます・・

                      

これは初めての注文でした・・茄子と春雨の炒め物・・油っぽくなくて,薄味 これも・・美味しい(^^♪

                   

最後は名前は忘れましたが・・シーフードのフォー・・絶品! スープまですべて頂きました( ^ω^)・・・

                   

4品すべて美味しくて・・・牛肉とレモングラスのサラダを食べていたお隣の方たちの「美味しい!、美味しい!」の歓声が( ^ω^)・・・本当に何回行っても外れなしの絶品ベトナム料理に満足でした・・・飲み物と4品で¥6200・・安いです!

                  

 

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パレスホテルのロールケーキ「ルーレ・オゥ・桜」

2018-04-06 00:08:38 | お店・カフェ

パレスホテルの桜のロールケーキを買ってきました(^^♪ ここのケーキは私の中ではトップクラスで・・美味しい・センスがある・特別高くない・・この3つが理由です・・・

桜餡と大納言をぜいたくに使い、甘味の中に塩味をアクセントに・・・と説明が・・・

                    

柔らかすぎずにしっかりとしたスポンジが好きな感じです・・このホテルのカヌレも大好きで・・また、お誕生日のホールのケーキも・・・キルヘボンかパレスか?迷うところです( ^ω^)・・・

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誰も体験したことのない・・・デザート・「JANICE WONG」のDESSERT BAR

2017-06-18 16:19:41 | お店・カフェ

前から気になっていたシンガポールの「 ジャニス ウォンのデザートバー」に! 久しぶりに感動! デザートとお酒を楽しむ・・デザートバー(^^♪

                                                        

黒をベースにストーンのカウンターに座ると目の前でデザートを、その奥でシェーカーを振ってカクテルを・・・

 

                                                       

  

 これはお隣の方の夜のコースの2番目『アスパラガスガーデン』これは後ろからなので・・ちょっと残念です・・グリーンアスパラガスのフラン、ホワイトアスパラガスと塩キャラメル・・味は食べてないので分かりませんが・・・サラダ風(^^♪

                                                           

                       

                                                              

コース以外の5種あるデザートの中の『カシスプラム』カシス、エルダーflower、ヨーグルトホーム、しそ梅酒、タケノコ・・見た目もさることながら( ^ω^)・・・それぞれの味が引き出され、食感、バラの香り・・・参りました!

                       

下のピンクのかき氷はしそ梅酒 

                     

                      

 

これは『パープル』カシス、ミックスベリー、ラベンダー、紫芋・・果物の味、香り、食感・・どれもハイセンス! ロゼのWineの美味しいこと!

                     

Dessert Barだけあって・・それぞれのデザートのおすすめのペアリングがまた凄い!・・・でも、アルコール度は低く甘くもなく香りが引き立つ美味しさです!デザートごとに色もグラスの形も違う様です( ^ω^)・・・

                     

2013年,2014年にアジア最優秀パティシエに輝いたJanice Wong・・夜中でも女性が安心して楽しめる場所としてデザートバーというスタイルを提案しその評価は高く・・・甘い砂糖や生クリームのDessertとはかけ離れた・・五感で楽しむアートです(^^♪  お店のHPのTopに「誰も体験したことがないdessert」と出てきますが・・・本当です!  6月末には夏メニューに変わるそうで・・・今度は夜のコースに行くつもりです(^^♪

JANICE WONG 東京都渋谷区千駄ヶ谷5‐24‐55 NEWoMan SHINJUKU2F エキソト

        

         

            

                       

 

                       

 

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ガクダイ トトロでそば粉のガレットを(^^♪

2016-01-18 13:59:34 | お店・カフェ

学芸大学駅近くに12月にオープンした『トトロ』でランチ!  ガレットはそのお店によって、焼き上がりの食感が違う気がします・・ここのはカリッとしていて・・何よりそば粉の香りがして美味しいかったです

                                 

そば粉のガレットとデザートのクレープ、コーヒーのランチセット は1000円

                                

私は小さなガレットと蕪のスープ、キッシュ、サーモンのリエット、チョリソー、パンとコーヒーのランチプレートは1500円・・みんな丁寧に作ってあって・・美味しいです・・

                                        

                               

クレープも夕方に焼き上がるパンもテイクアウトできるそうです(^^♪

                            

値段も手頃で、どれも作り手の分かるお味で安心・・今度は夜に行きたいです(^^♪ 

 

 

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中目黒ベーカリーレストラン『TAVERN・タバーン』

2015-04-04 02:22:41 | お店・カフェ

久しぶりにタバーンに行きランチを!     相変わらず混んでいました・・

ランチはパンが食べ放題です・・

ジャークチキンとグァカモレ・・チキンは美味しいけれどこのポテトは多いかな?

                                                                    

                                           コブサラダです・・

                                                    

                                      ここは子連れOK! テラスは犬も大丈夫です!

                                                                    

 

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青山・とし緒がお休みで・・寅福に行ってみると・・

2014-06-14 16:02:03 | お店・カフェ

 Pm2時に表参道に用があって・その前に「とし緒」でランチをしましょう・・!

予約しなくても大丈夫・・・と言ってみると・・めずらしく、お休みでした・・仕方なく「デイルズフォードカフェ」に向かっていると・・「寅福」があったので・・・入ることに・

「寅福」はLAで、7,8年前に行ったことがあり、その時の印象は「高い・・」でした。でも、その頃大きなかまどが、お店の真ん中にあって,ものめずらしくて印象深かったのを覚えています。日本では入ったことがありません。

ランチは\1150と\1360が有り、お惣菜が三品(茄子の揚げ煮、白瓜の塩もみ、青菜)テーブルの上にあって、好きなだけいただけます・・



これは主菜2品(揚げ出し豆腐と野菜あんかけ、と鯖の塩焼き)のランチで、ご飯は雑穀米、お味噌汁・・です。







お店は和で素敵でした。そして、どれもお味は薄めで、美味しかったです・・めずらしい物はありませんが、サラリーマンのお昼には最適ですね・・・

   それに競べて・・「とし緒」は板前さんが見えてくる和食です・・・
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表参道・ISLAND VINTAGE カフェでアサイボールを・・

2014-04-11 00:24:17 | お店・カフェ
 
表参道のデイルズフォード オーガニック カフェに行くと、2Fは貸切のため1Fのランチビュッフェに・・・2Fの方がよかったのに・・・と思いつつ

1時間で出されてしまい・・数軒先の ハワイのCAFE「ISLAND VINTAGE」でコーヒーを飲むことに・・・




店内を見渡すと・・ほとんど全員「アサイボール」をお召し上がりです!





アサイボールのsmallは、\850と、お高いと思うのですが・・・健康に・・美しく・・志向のお若い方の「今」を実感しました!




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