Cooking Studio Tanabe

渋谷で習う和食・WASHOKU

魅惑のタイ・プーケットのデトックスティー

2017-10-12 20:13:43 | タイ 

タイ在住のKさんから娘が頂いた プーケットの漢方薬店のデトックスティー( ^ω^)・・・知る人ぞ知る・デトックスティーだそうで・・私まで・・楽しみにしていました( ^ω^)・・・

                       

1袋の中身です・・開けてみてびっくり!衛生的でフルーティーな自然素材・・・ナツメ、ヨモギ、紫のは紅花に似ています・・

                

香港に行くといつも飲む漢方は材料を見るとほとんど木の皮や枝ですがこれは違います・・

                        

お鍋に水を入れて半量に煮詰めます・・部屋中にヨモギ,バニラにフルーティーな香りが・・・

 

                       

出来上がりました!  これはすごい‼  ちょっと酸っぱくてワインを煮詰めたような・・・飲んだ途端に体が温かくなってスーッと消えていく( ^ω^)・・・

 

                                                                   

 

この蓮根みたいなものは・・・インド原産のミカン科の果実「ベールフルーツ」・・酸味はなく甘くバニラ風味・・これだけでハーブティーがあるようです・・

                       

デトックスティーと聞くと・・黒い、苦い、まずい・・・と連想してしまいますが・・これは美味しい!自然の優しさに体がゆっくり反応(^^♪・・これ病みつきになりそうです・・Kさん・・ありがとうございました( ^ω^)・・・

 

 

 

 

 

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バンコクのCafé 『グレイハウンド・カフェ』

2015-10-04 03:41:31 | タイ 

バンコクに行ったら必ず立ち寄るお店、タイ料理、イタリアン、スイーツのメニューが豊富で,美味しくて値段が手頃・・タイ人が多くいつも込み合っています・・

タイのファションブランドが経営しているそうで・・お店の雰囲気も料理もおしゃれです。行く度に、お店が増えています。写真はスクンビット、新しいエンポリアム店です・・

                     

これは私のお薦め『生ラザニア』焼いてないラザニア・・日本に帰って、家でも何回も作っています!

                                          

これは『トマトとマッシュルームのブルスケッタ』このボリューム(^^♪    美味しい・・

                                                         

                       

『タイ風麺のサラダ』タイ料理も・・どことなく都会的です!

                                                  

値段が手頃で、料理は大体500円~600円・・人気店のはずです(^^♪

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バンコク・タイレストラン『TALING PLING・タリン プリン』

2015-09-28 00:50:40 | タイ 

この創業25年の老舗タイレストラン『タリンプリン』は支店も多く、良く見かけますが・・・ファミリーレストラン程度なのか?と思っていました・・・が

去年、トンローに在るオーナーの邸宅を改装したお店に行って以来・・印象が一変しました! 料理のセンスが良くシンプル、美味しく、お安い・・・

この日はサイアムパラゴンのお店に行き、私の好きなタイ料理のBest 5を楽しみました(^^♪

これは『パックブーンファイデエーン』空心菜炒め ソースが濃くなくて美味しい!

                                            

これは『ヤムウンセン』・・豆が入っています

                                       

これは『トートマンクン』海老のすり身揚げ 蜂蜜をつけて食べます・・

                           

スープ・・この日は『トムヤムクン』ではなく野菜と豆腐のスープ

                              

必ず頼む『カオニャ』もち米 ・・黒米入りは初めて

                          

これがタイビール『SINGHA・シンハー』・・・このビールは美味しいのです!

                                                                                    

もう一つ『ソムタム』青パパイアのサラダがあるのですが、この日はパスでした・・・

 

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バンコクのレバノン料理『ベイルート』

2015-09-11 16:08:38 | タイ 

バンコクに行くと必ず行くお店『ベイルート』・・大好きな中東料理です(^^♪

まず4品選びます!熱々のピタパンがついてきます・・ハムス,緑はタブレ(パセリのサラダ),牛肉、ファラフェル(ひよこ豆をつぶして丸めて揚げたもの)・・どれも味付けは柔らかく、日本人に合うお味です・・

                                                

このパセリの「タブレ」はレモンのお味,ほとんどパセリですがこれが美味しいのです(^^♪  ヨーロッパに在るクスクスのサラダを『タブレ』呼ぶそうですが・・そのルーツがこのパセリのタブレだそうです!

                                           

これはピタパンと一緒に付いてくるディップ・・1つはヨーグルト、もう1つ,手前の白い・これが絶品・・まるで生クリームにニンニク、塩で味がついているようです・・緑は唐辛子にオリーブオイル・・ハーブ野菜もついて、選べる前菜4品で360B(1300円)…お安いです(^^♪

               

 これは茄子のサラダ・・

                                      

これは私が日本に帰ってから、パセリのタブレを作った時の写真です・・パセリをこんなにたくさん食べられるなんて❕しかも美味しい・・ぜひお試しを! レモンとオリーブオイルで・・・

                                              

『ベイルート』は安くて美味しいので、いつもいっぱいです・・スクンビット店の他にトンローにもあるそうです・・・・見出しのミントティー・・お砂糖をたっぷり入れて飲むのが習慣のようです・・たっぷりです!

                                       

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バンコクで『Croissant Taiyaki・クロワッサン タイ焼き』が流行っています(^^♪

2015-08-28 14:15:01 | タイ 

バンコク・スクンビット(日本人が多いところ)にあるエンポリアムが大きく変わりました(1年前には1棟、今は3棟に)・・・その中にクロワッサンのタイ焼きのお店を見つけて、1つ買ってみました・・・きれいな鯛の型ではないのですが・・・

 餡子、カスタードクリームが有りクリームを試食! 確かにクロワッサン生地なのでパリパリで美味しく・・200円は安いですね・・・私は日本のタイ焼きよりこのほうが好きです(^^     カスタードの卵や牛乳、砂糖まで厳選したものを使い、あんこも小豆の産地厳選・・・などにすれば・・もっと美味しくなります!  これ、日本にもあるのでしょうか?

焼いてある冷たいのを買ったのですが・・温かい方が美味しいのか?分かりません・・この小さなブースに6人もいるのに、おしゃべりしてタイ焼きの在庫がなくなり・・すぐ列が出来てしまいます・・マスクも着けている意味がないですよね??大丈夫でしょうか?

                                                               

                                                 

 

 

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バンコク 『オリエンタルレジデンス』 で リフレッシュ (^^♪

2015-08-25 14:13:38 | タイ 

                                                              

バンコクに行ってきました・・・・ホテルは迷わず『オリエンタル レジデンス バンコク』です・・両隣がオランダ大使館とアメリカ大使館のWireless通りで、前回の戒厳令の時も道路が閉鎖された安全な立地にあり・・・ホテルでゆっくり過ごしました・・・

                                                      

キッチンがついているので便利です

                                                                  

                                                    

                                                                                   

                                  

このホテルは部屋はもちろんのこと、本当にセンスが良くて・・お花の趣味は毎回感心します!

                                             

これはプールのトイレのお花・・かわいいですね・・・

                                                            

     午前中はプール

                                            

今回はプーケット料理のお店に,連れて行っていただきました・・黄色いカレーで辛過ぎず美味しかった(^^♪

                                                            

   これは『EAT』で食べたタイ風野菜とディップ

                                               

 美味しい物を食べて,あとはエステとマッサージ ここは一軒家のサロンです・・最高でした🎶

                                                     

テロの後なので、危険区域には近づかず,静かに過ごしました・・・バンコクはタイ料理だけでなく、イタリアン,中華,中東料理,インド、日本料理と どれも水準が高く・・2kgも太ってしまいました・・・・

                                                                       

                                                 

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バンコクに行ってきました!

2014-06-01 13:35:15 | タイ 

  クーデターが起きた2日後、タイに行きました。ニュースが出たあと、一瞬迷いましたが・・タイ航空のKさんに Lineすると「問題ない」・・とのこと

予定通り出発!

着いた日に、夜、歩いてホテルに向かう時「いつもより車が多いなー」と思っていると、なんと「夜間外出禁止令」がでていたのです。

そして,TVはこの画面ばかりで、タイ国放送,CNN,BBCなど、ほとんど映りません・・が土曜日になると一部回復・・NHK国際放送、中東の放送は一度も中断されませんでした。

                 



外出禁止はPM10時からAM5時まで、お店が8時頃閉まるので、早めに夜の食事をすれば特に、問題ないのでした。

今回は12月に比べて、ひどく暑く・・夜間外出禁止が出ていなくても、昼間も外出禁止にしたい程でした・・


新しくイギリス大使館の隣に出来た(ホテルから5分)モール「サイアム エンバシー」も、人が少なく、日本人は全く見かけませんでした・・・






5日間と短かったので・・お気に入りの[ORIENTAL RESIDENCE BANGKOK」でゆっくり、としました・・・相変わらずこのホテルのセンスの良さには負けそうです・・・
朝には1Fのエレベーター前にタオル、冷えたお水、青い林檎・・そして花・・いいですね・・








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ホテル・Oriental Residence Bangkok は快適でした!

2014-01-10 12:10:29 | タイ 

 2度目のこのホテルは、やっぱり、最高でした!




Wireless Rosd の米国大使館とオランダ大使館のあいだに有り、通りには1軒の屋台もない・・という立地の良さ




部屋も空間も全部がセンス良く綺麗! タイのホテルは5ツ星でも,なんとなくナンプラーの匂いがしてくる・・ことが多いのですが・・ここは違います・・






  どのタイプの部屋にもキッチンがついていて,これが意外に便利・・





初めて泊まったのが1BEDROOMで、その快適さを知ってしまって・・今回もアップグレードしてもらいました・・・




BATHROOM 



これは、机の上にのっていた DRESS CODE のお知らせ 










今後も、このホテル滞在が続きそうです!
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タイ・ジムトンプソンのアウトレット

2013-08-01 10:20:03 | タイ 

6月にバンコクに行った時、Kさんがジムトンプソンのアウトレットに連れて行ってくださいました
最近はBTS(高架鉄道)が延長されて簡単に行くことができます。

外から見ると普通のビルで1階から3階までタイシルクばかり・・・驚き!







シルクに麻もあり、素敵なものばかりですが・・・アウトレットと言っても、高くて 良いものは1mB690(\2200)からB800(2560)以上なので、2m買ってもかなりのお値段です。一番安いものはB290(¥950)からありますが・・・




気に入ったものをテーブルに持っていくと店員さんが切ってくださいます。




あまりに種類が多く・・・決まらず呆然・・・迷ったあげくに、テーブルクロス用にこれだけ買って帰りました。特別気に入った訳ではなく・・なんとなく買ってしまった気がします・・・





そして、後日1人でまた行くことに・・この時は両手に持てないほど買ってしまいました。

ホームページのトップの写真は・・この時買ったブルーのクロスを敷き、撮影したものです・・



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バンコク・レストラン 「Sra Bua by Kiin Kiin」

2013-07-23 00:46:20 | タイ 

 バンコク・サイアムケビンスキーホテルの中にある「Sra Bua by Kiin Kiin」はアジア・ベストレストラン50・・・の29位に入ったお店です・・

バンコク在住の娘の友人Kさんが予約してくださって、思いがけずこのお店に行くことになりました・・

タイらしく、またモダンな店内です・・ここが特等席?




ロブスターのサラダ・・パフォーマンスがすごいです!







フォアグラののったタイカレーこれは好きなお味でした・・



牛肉のステーキ・・ホンの少し・・




食事が終わって出るとき、このシェフと少しお話しました・・・感じが良い・とは言い難い方でした・・・





コペンハーゲンにある「kiin KIIN」の姉妹店だそうです・・・お店の雰囲気や食器、パフォーマンスは素晴らしく、気持ちの良い空間でした・・・

Gagganと同じく、値段は高めで、タイの食材を使っているものの・・西洋料理です・・お味は雰囲気に負けています!




このお店が入っている、サイアムケビンスキーホテルは新しく超モダンな、そしてサイアムパラゴンというバンコク一のモールの隣にあります・・






    
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