Cooking Studio Tanabe

渋谷で習う和食・WASHOKU

和久傳の西湖

2018-09-20 23:57:59 | お薦め

久し振りに和久傳の西湖を頂きました( ^ω^)・・・

和三盆の穏やかな甘さと蓮根のもちもち感が上品に笹の葉に包まれて・・いつ頂いても・・ほっこりです!

                     

この「笹くり」は初めてです!・・・栗と葛を丹念に練り上げた・・とありますが、笹の香りはしても栗の味はなく残念・・・・・・

                    

和久傳の冊子に「食を通じて、季節の移ろい、和の文化を伝え,贈ること贈られることを大切に・・・」とあるように、贈る演出は包装一つをとっても丁寧さが伝わり・・さすがです・( ^ω^)・・・

                   

私が好きな3点は・・ちりめん山椒、鱧茶漬け、鰯の梅煮です( ^ω^)・・・

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静岡・カネジュウ農園のカネ十アールグレー

2018-09-14 13:33:49 | お薦め

これは簡単に言うと 「英国式製茶法で牧之原の緑茶にベルガモットの香りをつけ、紅茶とは違う 新しいアールグレーのお茶」 でしょうか・・

                          

                       

頂いたものですが・・これは緑茶の甘さとアールグレーの大人の香りが程よくマッチして・・・・新鮮な驚きでした( ^ω^)・・・写真は少し茶葉が多かったようで・・少し薄めの方がお薦め!

                       

どんな 時にこのアールグレーを飲みたいか?  私の場合は・・・・曇り空のお昼に一人で・・ゆっくりと(^ω^)

 

  

 

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真っ赤なトマトがお餅の中から・・トマト大福・(^ω^)・・・

2018-05-16 13:57:01 | お薦め

博多の如水庵のトマト大福を頂きました(^^♪  噂は効いていましたが初めてです・・・我が家では大手町の翠紅堂のいちご大福とウサギやのどら焼きが今,イチ押し和菓子なので、興味津々でした!

                     

                   

中は真っ赤なミディトマト・・・・トマトの甘酸っぱさと周りの白あんとお餅が意外にぴったり・・さっぱりと・・・頂けます( ^ω^)・・・

                       

大福というとカロリーが気になりますが、ヘルシーなトマトとほんの少しの餡なので安心していただけます・・・でも、いちご大福と比べると・・私はいちごの方が好きかな( ^ω^)・・・

                     

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GINZA SIX・蔦屋書店はアートと日本文化が一杯(^^♪

2017-04-29 22:47:09 | お薦め

4月20日にオープンした GINZA SIX ( ^ω^)・・・1週間たっているのに人通りがすごいです! 三越から6丁目に向かう道は週末の混雑・

                           

デパートではなくショッピングモールという感じで・・通路が広いので動きやすいのはいいですね(^^♪

草間彌生さんのかぼちゃが吹き抜けを飾っているように・・全館アートを意識した作りです( ^ω^)・・・

                         

特に6Fの蔦屋書店は必見の価値ありです  アートと日本文化がテーマの書籍・写真が700坪のフロァーに飾られ見事です・・・・

                        

同じフロァーにスターバックスコーヒーが・・・その奥に並んで待つスターバックス リザーブ バーが併設されています・・・・

                        

 

 地下2Fは和のスィーツや初進出のお店が多いようです

                       

従来のデパ地下とは全く違います( ^ω^)・・・

                                                                

                       

これも地下のワインショップ エノテカの試飲できるカフェ&バー・・1600種類の品揃えとのこと(^^♪

                                                               

近くの三越は相変わらず外国人が多くて大混雑! GINZA SIXより混んでいた気がします(^^♪

 

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長崎・和三盆かすてら「琴海の心」

2017-01-26 00:37:35 | お薦め

今年も長崎のかすてらを頂きました(^^♪ 徳島産の「極上和三盆」佐賀産「純糯米みずあめ」長崎産「太陽卵」を使って・・・材料にこだわり 一日数量限定でしか焼けない逸品です!

                             

かすてらはザラメが底に感じられるくらい・・甘さが信条ですが・・・この甘さは直接的ではない和三盆の上品さが際立ちます(^^♪ 食感は 存在感がある柔らかさです・・・・

                             

厳選された材料を使い丁寧に作った優しいお味は・・・伝わってきます(^^♪

 

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COYO・コヨ をご存知ですか?

2016-10-26 00:26:49 | お薦め

私も2日前に知りました! 娘が ELLE CAFE で買って来た COYO・・・ココナッツヨーグルトです(^^♪ ココナッツミルクを植物性乳酸菌で発酵させたものです。

               

でも、ココナッツミルクは体に良いものと分かっていても…どうも好きになれません・・その上ヨーグルトも・・・当然お断りしたのですが・・・・だまされたと思って・・と言われ・・仕方なく一口!  これが・・なかなか美味しいのです(^^♪

              

これはコヨ・ビューティーベリーです。ココナッツヨーグルトにイチゴ,ブラックべリー,レーズン,ラズベリー,ブルーベリー,プルーン,ドライミカン、マキベリー,黄桃・・がしっかり入っています。低糖質,100%植物性,グルテンフリー,漂白剤や保存料,着色料,漂白剤などの添加物不使用です・・   

            

プレーンタイプもあります・・500g入り950円

                 

安心安全もありますが・・後味が良いのです(^^♪・・ヨーグルトを食べた後の、あの乳製品の酸っぱさが・・ありません!これが私にとっては旨味となっているようです・・・ダイエット,中性脂肪低下,脂質改善,自律神経安定傾向・・・とのこと(^^♪・・・お薦めです!

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ハムスやディップに使うスプレッダー(^^♪

2016-10-21 14:18:13 | お薦め

大好きなハムスやグァカモレをよく作るのでこのスプレッダーは必須です! これはオリーブのディップを作った時・・LAで買ったガラスの柄が付いたスプッレダーを使っています・・

             

このオリーブのディップ・・美味しくできて週末の朝に大活躍です! グリーンオリーブ,パルミジャーノチーズ、オリーブオイル、レモン,塩、胡椒をフードプロセッサーで混ぜ、ほんの少しのはちみつでコクを出します・・・

             

              

先日 新宿のAKOMEYAで見つけたスプレッダー・・シンプルすぎてちょっと面白くはないのですが・・・これはステンレス製・・

              

これはホーロー製・・2つとも小さ目でお値段は2倍です。

                                      

               

 

 

 

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ピタッと密着・・・GLADのPRESS'N SEAL

2016-04-27 00:54:23 | お薦め

このプレスンシールは5年ほど前、娘がロサンゼルスで買ってきて以来・・我が家では必需品です(^^♪

手で触ると片側が粘着シートになっているので、普通のラップとは違って密着力は凄いです!特に肉,魚の保存,冷凍は酸化の速度が違います・・食品ばかりでなく使い方は無限です(^^♪

                                 

                                  

濡れていても ぴたっと密着! 何回も使えます!

                             

日本ではコストコやアマゾンで買えるようですが・・お高いですね・・LAでは$3か$4だった気がしますが・・・季節によって無地ではなく、可愛い模様が入ったものもあります(^^♪  クリスマスの雪の模様など可愛いものがいっぱいです・・

このジップロックも可愛いですね・・

                                

 

                                             

日本のラップは一番素晴らしいと思っていましたが・・これも優れものです!

 

                        

 

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桔梗屋の信玄餅アイス

2016-04-20 22:25:10 | お薦め

娘が『 あの信玄餅がアイスになって・・ナチュラルローソンにあるので、ぜひ食べてみて!』と・・  低GI値や糖質OFF などと・・言っている割には なぜか?大好きな『信玄餅』の誘惑には勝てず・近くのお店で買ってみました(^^♪

蓋を開けると・・・

                                      

なるほど…アイスクリームは黄な粉,真ん中に黒蜜,中に小さなお餅・・信玄餅です!

 もっと黄な粉が多くても・・もっとお餅が多くても・・と思ったら・・・あるのです!プレミアム信玄餅が(^^♪ これはネットで買えるそうです・‣大きなお餅が上にのっています! 190cal で260円 です。4つも買ってしまいました・・・・!

                                  

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シアトル・KuKuRuZaのポップコーン

2016-01-29 01:11:12 | お薦め

このハワイアン ソルト キャラメルのポップコーン・・美味しいです(^^♪   シアトルで買ったものなので日本にあるものとはフレーバーが違うようです・・

                          

ポプコーン・・何年ぶりでしょうね・・・以外に甘くないのには驚きです!

                                     

シアトルスタイルはエスプレッソの香り・・これ、好きです!

                                   

チーズやトリフどれも嫌味のないお味です(^^♪

                       

日本には抹茶があるようで・・食べてみたいです!

                              

                            

                            

                        

                        

                            

                                             

                                  

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