![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3c/b5/7513b1ae6d8f812c86c96cc2be6a6f9d.jpg)
以前の記事「馴染みの魚屋さんとアナゴ」でご紹介した、アナゴのあらです。
アナゴの骨は「ツメ」を作るときの出汁にもなりますし、唐揚げして骨せんべいも逸品です。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/45/e2/e8f250e2a03e3663e438f45b9c526f9c.jpg)
高温の油でかりっと揚げます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/70/11/d5a9a1572fe8b0b2a83170dafe8b2b8a.jpg)
揚げたての熱いうちに塩をふり、ビールのおつまみに最高です。
冷めた物を、乾燥剤の入った密閉容器に入れておくと、常備の酒の肴です。
骨せんべいのランキングでは間違いなくNO1でしょう。
アナゴの骨は「ツメ」を作るときの出汁にもなりますし、唐揚げして骨せんべいも逸品です。
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高温の油でかりっと揚げます。
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揚げたての熱いうちに塩をふり、ビールのおつまみに最高です。
冷めた物を、乾燥剤の入った密閉容器に入れておくと、常備の酒の肴です。
骨せんべいのランキングでは間違いなくNO1でしょう。
これー贅沢だわ!
これは絶対にお勧めです。
当方の大きい魚屋さんでは「アナゴの骨」が売られています。