以前の記事「馴染みの魚屋さんとアナゴ」でご紹介した、アナゴのあらです。
アナゴの骨は「ツメ」を作るときの出汁にもなりますし、唐揚げして骨せんべいも逸品です。
高温の油でかりっと揚げます。
揚げたての熱いうちに塩をふり、ビールのおつまみに最高です。
冷めた物を、乾燥剤の入った密閉容器に入れておくと、常備の酒の肴です。
骨せんべいのランキングでは間違いなくNO1でしょう。
アナゴの骨は「ツメ」を作るときの出汁にもなりますし、唐揚げして骨せんべいも逸品です。
高温の油でかりっと揚げます。
揚げたての熱いうちに塩をふり、ビールのおつまみに最高です。
冷めた物を、乾燥剤の入った密閉容器に入れておくと、常備の酒の肴です。
骨せんべいのランキングでは間違いなくNO1でしょう。
これは絶対にお勧めです。
当方の大きい魚屋さんでは「アナゴの骨」が売られています。
これー贅沢だわ!