昨日の夜遅く、会津から帰宅しました。
猪苗代は吹雪で、真っ白の世界でした。
時化ているので、期待せずいつもの魚屋さんに出かけました、マグロのカッツァキ狙いです。
意外に水揚げがあり、女将が「アナゴの半端があるけど全部入れとくよ」。
「はいよ」と答え、そのまま帰宅。
トロ箱を開けてみると、アナゴが８匹。
半端と聞いたので２～３本と思ったのが間違いでした。
捌き終えました。
今日は、本当は木工の予定でしたが・・・・。
でも、これで・百円ですので女将に感謝です。
こちらはアラ。
アナゴはこれが美味しいのです。
兜焼きとヒレ焼きです。
美味しいです。
まず市販はされませんので、１匹買いの特権です。
熱燗、焼酎に合いますです。はい。
猪苗代は吹雪で、真っ白の世界でした。
時化ているので、期待せずいつもの魚屋さんに出かけました、マグロのカッツァキ狙いです。
意外に水揚げがあり、女将が「アナゴの半端があるけど全部入れとくよ」。
「はいよ」と答え、そのまま帰宅。
トロ箱を開けてみると、アナゴが８匹。
半端と聞いたので２～３本と思ったのが間違いでした。
捌き終えました。
今日は、本当は木工の予定でしたが・・・・。
でも、これで・百円ですので女将に感謝です。
こちらはアラ。
アナゴはこれが美味しいのです。
兜焼きとヒレ焼きです。
美味しいです。
まず市販はされませんので、１匹買いの特権です。
熱燗、焼酎に合いますです。はい。
しかし穴子のお値段にまたまたビックリ、でも遊牧民さんは上得意様でしょうから一年の感謝価格なのでしょうね・・・
でもこの美味しそうなアナゴは原価がお安くても手間がかかっていますよね。私など1匹100円といわれても手が出ませんわ。お値段がかかっても遊牧民さんから頂きたいです。（笑）
どれも絶品でしょうが、特に皮が旨そうですね。
知ったのが１年前、白焼きをわさび醤油で、
お気に入りです。
さばきをやらなければと思っておりますが、
あなたのブログを妻が見まして、
来年の宿題になりました。
良いお年をお迎えください。
当地は魚が新鮮で嬉しいです。アナゴ８匹で５００円でした。仰るとおり、アナゴの捌きはコツがありますが、慣れれば簡単です。
noncahnさんのところでも三崎が近いのでは？
駿河湾の美味しい魚が手にはいるのでは？
アナゴはお節に使います、後日の記事をご覧下さい。
夢子 様
地物のアナゴの味を知ってしまうと、韓国産は・・・ですよね。
新鮮なアナゴは刺身でもＯＫです。
すー 様
アナゴはヒレが１番、頭が２番です。
そース 様
相馬のアナゴも美味しいですよネ。
アナゴは丸で買ってこそ真価が分かります。
捌きは慣れですので・・・、ビデオに撮って送りましょうか？