しっとり「おから」を炊きました。

　「おから」は食物繊維など栄養も豊富ですので、時々食卓に載せたいものです。
　しかし、ぱさつくことから、お年寄りや子供さんには食べづらいのも事実です。

　そこで、しっとりした「おから」を作ってみました。牛乳がポイントです。
　彩りを考えて具材を選びましたが、お好みで。

　材料　　　おから　　　　　　　３００ｇ
　　　　　　ひじき（生）　　　　１００ｇ
　　　　　　さつまあげ（中）　　　　１枚
　　　　　　ニンジン　　　　　　　５０ｇ
　　　　　　サヤエンドウ　　　　５～６枚（青菜でも可）
　　　　　　自家製辛汁（蕎麦用）　　適量（市販のめんつゆで可）
　　　　　　牛乳　　　　　　　　２００～３００ｍｌ（好みで）

　　　　　＊鍋に「おから」を入れ、しっとりする程度まで牛乳を加え、煮ておきます。
　　　　　＊材料を細切りにし、中華鍋で炒めます。
　　　　　＊火が通ったなら、「おから」加え、焦げ付かいように混ぜ、「めんつゆ」等
　　　　　　で薄味に仕上げます。

　　　　　　牛乳が多くなるほどねっとりしますので、量は数回に分け
　　　　　　入れてください。

　　　　　　クリーミーな「おから」ができます。