菜園の今（サツマイモ）

　　昨日はサツマイモ試し掘りより多く、掘り起こしました。



　　サツマイモの掘り起こしで注意すべき点があります。

　　土の中のサツマイモの皮は非常に柔らかで、強くこすると剥がれてしまいます。

　　掘り起こしの際は晴天で、土が乾燥状態の時がお勧めです。

　　今回も大きな芋（中央）を引き抜くとき皮をこすったため、皮がむけています。

　　そして掘り起こした後は、半日程度畑で乾燥させ、皮が硬化するのを待ちます。

　　その後収穫洗浄すると芋が傷みません。